老青茶外形为长方形，颜色为青褐色，茶香浓郁，汤色红黄，滋味香浓，有以上特点的老青茶即为较好的老青茶 。
老青茶的鉴别：老青茶的压制分洒面、二面和里茶三个部分 。
1、青砖茶色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永 。
2、最外一层称洒面，原料的质量最好，最里面的一层称二面，质量稍差，这两层之间的一层称里茶，质量较差 。
3、外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓 。
4、饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，杀菌止泻等功效 。常规的老青茶有2千克/片、1.7千克/片、900克/片、380克/片 。
饮用老青茶的注意事项：
【老青茶的鉴别方法】1、缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝 。
2、不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益 。
3、不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠 。
4、孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少 。
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