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葛根粉也称粉葛，是《中华本草》收载的草药 ， 药用来源为为豆科植物野葛、甘葛藤的块根 ， 可以分为葛根淀粉和葛根全粉，两者区别在于加工工艺不同，药用成分含量不同 ， 既有药用价值，又有营养保健之功效 ， 下面我们就一起来看一看葛根粉的作用与功效吧！
葛根粉的功效
【葛根粉的作用与功效有哪些 葛根粉的作用与功效】【性味】味甘、辛，性凉 。
【归经】肺、胃经 。
【功效】解酒、降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效，防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料，同时对女性美容健身等具有特殊功效 。
葛根粉的作用
1、解酒：关于葛根解酒，古籍中早有记载 。《药性论》称葛根开胃下食，主解酒毒，止烦渴，《本草拾遗》记载 ， 葛根粉解酒毒 ， 《千金方》有葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒之说 。
2、清腻解热、祛痰止咳、降血糖、保护心脑血管健康：野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘 ， 清除体内毒素，减少癌病的发生，解酒、养胃、保肝、护肝，常食葛根粉能调节人体机能，增强体质 ， 提高机体抗病能力，抗衰延年，葛根异黄酮具有较高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮肤光滑细嫩 。
3、清凉下火：从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用 ， 可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有b1受保健体阻断作用，可明显减慢心瘁 ， 降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度 ， 抑制血小板聚集，改善微循环 。
4、防癌抗癌：葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富硒元素 ， 具有一定的防癌抗癌之功效 。
5、调节内分泌效果：用户反映食用葛根粉后，先后出现了以下变化：原先的黄褐斑减褪、消失 。排卵期出血症消失，白带变得清爽、透明(中年女性) 。青春痘明显消退 。葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调节内分泌 。
6、修护肌肤的效果：98%以上用户反映食用后，全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加，斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显减少 。脸上痘痘增生 ， 每日取葛粉二汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状 ， 取少量敷脸上患处 ， 剩余的用沸开水搅拌成透明糊状服用，约10～15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无瑕 。
7、对降血糖、降血压血脂有功效：据法定中药药材与临床介绍葛根素与阿司匹林合用(每天一次50毫克)对肾上腺素高血糖有降血糖和较强的降血脂作用 。葛根素能够显著减少食量（抗饥饿） ， 显著防治瘦素抵抗，显著减肥 。
8、菜肴佐料：用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容 。
葛粉的吃法
1、冲调野葛粉：取野葛根粉15克放入碗中，加糖少许(也可根据个人口味添加蜂蜜或者牛奶等)，先用少量凉开水搅拌成浆(凉开水太多可导致冲泡不熟)，再用沸水快速冲成糊状，也可以调均后入微波炉和炉子上加热1至2分钟 ， 即熟 。如盛夏，将其置入冰箱冻成凉粉，则又是另一番美味 。
2、用野葛粉取代淀粉：勾芡，调汤，拌肉等需要用到淀粉的地方都可以用也葛粉来代替，美味又营养 。
3、醒酒野葛粉饮：饮酒前依食用方法服用葛根粉少量 ， 可避免空腹饮酒或过量饮酒对人体造成的伤害，醉酒者，依食用方法 ， 服用葛根粉少量，有解酒醒脑的作用 。
4、野葛粉清热饮：用绿茶适量，在其中加入甘草或者白糖(推荐甘草 ， 味道好)一同煮沸或冲泡 。晾到微温的时候将茶水倒入少量葛粉内将其化开，(也可以先用适量温水将葛粉化开，然后用滚热的茶水再倒进去)然后送入微波炉内2分钟左右，或者放在锅里加热成稠体 。味道很清香 。做清热饮时不需要放很多葛粉，弄得稀一点最好，适合夏天引用 。
5、野葛粉奶粥：先将葛根化开，一点点水化开就行了 ， 粥煮到差不多后倒入，再煮一会加适量的奶，加一点盐 。喜欢的还可以之前在里面放花生米，豆子之类，此粥丰胸美容，适合当作早餐食用 。
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