葛根解酒是真的 。葛根解酒古籍中早有记载，《本草拾遗》记载葛根粉解酒毒，《千金方》有葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒之说 。那么葛根为什么能解酒呢？
其实是因为葛根粉中的大豆甙可以分解乙醇（酒的主要成分），减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促使血液排掉酒精毒素 ， 长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素，是经常饮酒人士的必备保健品 。
二、葛根解酒怎么使用
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1、葛根茶解酒将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用，具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效，酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄，将其作常规饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压 。
2、葛根粉粥解酒葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚 ， 第二天滤水取出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥 ， 粥成后酌加调味品 。软滑适口，清香沁脾，具有营养机体 ， 升举人体阳气的功效，可用于心脑血管病症的预防，高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之 。
三、食用葛根注意事项1、体寒湿重者：葛根粉是凉性食物 ， 体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适 。食用和饮用一些热属性的食材和茶材可以祛除体内寒气，比如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等 。
2、低血压患者：由于葛根粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压 ， 所以低血压患者不适合吃葛根粉 。治疗低血压主要靠健康生活和食疗食补，建议多吃食材和药材共用的食物，如田七炖鸡、人参炖瘦肉、当归煲羊肉等 。
【什么解酒效果最好最快最简单 葛根解酒是真的吗】3、低血糖患者：这一点也是葛根素的原因 ， 由于它在降低人体血压的同时还能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉 。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷类食物可以很好的提升血糖浓度，最好是能戒烟禁酒，能很快恢复血糖水平 。
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