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【酸菜面配菜 酸菜混合面】1、原料：面粉200克、玉米粉1小把、鸡蛋1个、盐少许、水适量 。
2、配料：酸菜、猪肉、葱姜末、盐、胡椒粉、水、酱油、白酒、豆油 。
3、面团材料混合揉成稍硬面团并盖盖儿稍醒一会 。
4、肉切丝用少量盐，胡椒粉酱油，白酒腌一下 。
5、酸菜洗净备用 。
6、醒好的面团擀成面条 。
7、油热后放入腌好的肉丝翻炒至发白 。
8、加入葱姜末炒香 。
9、放入酸菜翻炒 。
10、倒入足量清水烧开 。
11、下入擀好的面条煮熟即可 。
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