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吃什么养肝护肝 六款药膳养肝又祛火

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肝是人体很重要的部位，肝不好的话，人的身体健康会受到很严重的影响 。所以日常生活中，我们要注意养肝护肝，那么你知道吃什么养肝护肝吗?你知道养肝护肝的食物有哪些吗?今天小编推荐大家袪火养肝的六道美味药膳，一起来学习一下它们的做法吧!
红枣炒木耳
材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升 。
做法：
1.将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用;
2.大枣洗净(剖开)备用;
3.姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用 。
服法：当主菜佐膳食用，每周数次 。
宜忌：腹泻者慎用 。
说明：红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库 。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效 。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力 。
黄金蚬炖豆腐
材料：豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，盐适量 。
做法：
将新鲜蚬子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片，加水盖满食材后，放到电锅内，包上保鲜膜，外锅放水1杯，等开关跳起后即可加上调味料食用 。
服法：1周2-3次当汤佐膳或点心食用 。
说明：这味炖汤可补脾养肝，补中益气，祛湿去邪 。蚬常被推荐为保健最佳食品 。蚬中主要成份为肝糖及蛋白质，有助于肝细胞的修复，而且，蚬中含多种有机矿物质、维生素B2、B6与B12，利于身体各项机能的维护 。
蚬还含丰富的胆碱，是不可或缺的营养 。豆腐甘凉，清热解毒，益气和中，二物都有清热利湿、养肝和中之功 。
灵芝冻
材料：灵芝10克，红枣10枚，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖适量 。
做法：灵芝洗净加水，大火煮滚后转小火煎30分钟，过滤取药汁后加红枣续煮15分钟后加冰糖，加洋菜粉煮溶后放入容器中，再放进冰箱中让它凝成果冻状，即可食用 。
服法：当点心食用 。
宜忌：腹泻者、肠胃虚寒者慎用 。
说明：灵芝含有17种氨基酸和23种微量元素，能使人体延缓衰老，扶正固本、增强体质，中药性味属甘平带微苦，有益气安神定惊之功，加上红枣的补中健脾效用，对于肝气的疏导，肝火的平缓有很大的助益 。
马蹄蛋汤
材料：马蹄250克，鸡蛋1个，香油、盐适量，清水1升 。
做法：
①准备鸡蛋1个，并打咸蛋花备用;
②将荸荠洗净削皮切碎，加水煮沸，转小火煮10分钟后，加入打好的蛋花即可熄火，滴上几滴香油、适量盐即可食用 。
服法：佐膳或当点心食用 。
宜忌：腹泻者暂停用 。
说明：荸荠甘寒，清热化痰，利湿退黄 。适用于常常容易出汗，有臭气，胸闷胃口差，口苦黏腻，身体常觉重重的，容易疲倦，小便量较少且颜色较黄，舌苔黄腻，属湿热者的日常保健汤品 。
清爽芹果
材料：芹菜(新鲜)、苦瓜、小黄瓜、青椒、青苹果、蜂蜜适量 。
做法：取以上5种瓜果，一起榨汁，滤去渣取汁，再加入适量蜂蜜即可 。
服法：夏曰口干舌燥、眼睛分泌物多时可每曰1次 。
说明：芹菜味辛、甘、性凉、清热平肝，有健胃、降压等功效，再加上其它的清热蔬果，使果菜汁更有清热解毒、养肝滋阴的作用 。尤其对于容易有口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等属肝火旺者更是绝配 。
苡苓小米粥
材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克 。
做法：将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥 。

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