粘米粉又叫大米粉或籼米粉 。是以大米为原料磨制而成的 。但粘米粉不完全是大米粉 。粘米粉可以用它来制作多种食品 。如萝卜糕等 。粘米粉性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻 。一般人群均可食用 。适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者 。煮成稀粥调养食用 。但要注意 。糖尿病患者不宜多食 。
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的 。而是微微带点灰白 。许多商家为了谋利 。将粉添加其他材料增白 。所以在选购时候 。拿起一点粉 。用拇指和食指挤压磨擦 。纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的 。细滑、柔弱 。
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其他观点：
粘米粉又叫大米粉或籼米粉 。是以大米为原料磨制而成的 。但粘米粉不完全是大米粉 。粘米粉可以用它来制作多种食品 。如萝卜糕等 。粘米粉性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻 。一般人群均可食用 。适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者 。煮成稀粥调养食用 。但要注意 。糖尿病患者不宜多食 。
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的 。而是微微带点灰白 。许多商家为了谋利 。将粉添加其他材料增白 。所以在选购时候 。拿起一点粉 。用拇指和食指挤压磨擦 。纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的 。细滑、柔弱 。
其他观点：
粘米粉：禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉 。又叫大米粉或籼米粉 。是多食品的原料 。是各种大米中糯性最低的品种.。有着糯米粉不可代替的作用 。例如是萝卜糕 。粘米粉---用普通梗米磨的粉 。台湾叫在来粉 。黏性不如糯米粉 。适合作蒸的中式点心 。如松糕、发糕、定心糕等 。
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的 。而是微微带点灰白 。
【粘米粉和大米粉有什么不同？】
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