【为什么法国米其林餐厅既贵又吃不饱,有些国人却趋之若鹜？】第一次去的大多是吃稀奇 。想试试这个被西方人吹上天的餐厅到底有多好吃 。多次去的 。除了极少数是真的适应西餐口味和部分是为了商业应酬 。剩下绝大多数都是为了装逼 。就是那种一碗牛肉面买他8块他嫌便宜 。一碗阳春面咸的都齁了卖他800他趋之若鹜 。因为在盆友圈有谈资了 。多牛逼 。哥（姐）能吃得起800一碗的阳春面 。
其他观点：
那就是一景点 。你就不要拿晨练的心去对待它了
其他观点：
我在不同的国家 。包括我国的北京上海 。都吃过米其林餐厅 。有两星的也有三星 。说实话没有传说的那么贵 。关键看你点什么样的菜什么样的酒 。而且 。即便是在国内吃中餐 。但凡好一些的酒店 。就一定便宜么？不能单看价格 。还要与价值结合起来看才对 。
我个人认为 。相比较而言 。米其林餐厅的性价比不错 。在西方国家的有些米其林餐厅 。吃的不光是美食 。还有历史、文化和服务 。以我去年底在葡萄牙里斯本吃的一顿米其林餐厅来说吧 。我觉得这个特点十分明显 。
当时我们本来没有想吃米其林餐厅 。而吃当地网络上推荐的烤乳猪 。于是步行前往 。到餐馆门前 。见小门紧闭 。灯光黯淡 。疑圣诞徦期未完 。餐厅闭门谢客 。这时才发现餐馆名称下面有一块牌子 。标着是米其林二星餐厅 。心想主人这么低调 。不想借米其林的光 。
我试着按了下门铃 。出来一位彬彬有礼略显冷淡的侍者 。问我们有没有预订桌子 。我回答他没有 。他说只接待预订 。建议我们改天再来 。我说我们后天就要离开里斯本 。明天也已有安排 。他引我们入内后 。与领班商量了一下 。给我们安排了张桌子 。
餐馆不大 。4人桌加两人桌不过8张 。侍者倒有7、8个 。按程序分工 。点菜点酒的 。上每道菜、换餐具 。都是不同的人 。吃米其林餐厅要留有充足的时间 。不慌不忙才好 。坐下之后 。侍者先递上来一份关于餐厅的说明 。
大概意思这家餐厅如何创新 。如何通过不同时代的典型本地菜肴 。力图反应时代变迁云云 。点酒点菜时 。与侍者有良好的互动讨论 。他们根据你的想法推荐菜品 。包括如何搭配酒或饮料 。中间还简单介绍食材和烹调方法 。让我们心里大致明白端上来的会是一道什么样的菜 。
上菜的时候 。侍者会告诉我们食用顺序 。顺序不同 。很多时候味道是不一样的 。其间不乏小游戏小玩笑增加乐趣 。比如在鲜花中寻找生蚝卷就着旁边的奶酪和巧克力卵石吃；告诉我们要吃完左边的小龙虾肉 。才会来讲右边的怎么吃法 。
期待之中 。他诡笑着揭开壳 。不过是让我们用小勺挖虾头里的汁和仅剩的一点点肉 。一笑之中 。味道确实很美 。我们愉快地接受了他们的戏谑 。酒是一口一口品 。菜是一道一道上 。同行才5人 。任何一人没有吃完上一道菜 。都不会有下一道菜 。
品尝、鉴赏、表达美味与否喜欢与否 。与侍者交流 。用餐时间持续三小时 。用完餐 。我们愉快地与侍者和厨师告别 。认为里斯本之行有一个完美的结局 。我们一致认为 。这家米其林二星餐厅 。价格是二星 。但味道和档次 。给三星也毫不逊色 。
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