菜市场卖菜的一些潜规则你知道多少？( 三 ) _经验知识

市面上常见农药残留超标的蔬菜有土豆、西红柿、梨、芹菜、樱桃、葡萄、苹果、羽衣甘蓝、菠菜、草莓。
草莓：连续5年检测农药残留超标第1名。

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菠菜：市面上百分之九十的菠菜检测含有氯菊脂。它是一种神经毒性的杀虫剂。
羽衣甘蓝：羽衣甘蓝是原产于欧洲地中海区域甘蓝的变种。为十字花科芸苔属两年生草本植物。因其叶片褶皱、叶缘开裂呈羽毛状。得名羽衣甘蓝。羽衣甘蓝多年位列农业残留排行榜榜单。

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苹果：含的杀虫剂和除草剂过量。
葡萄：含有30种以上的农药残留。
樱桃：防腐剂用得特别多。以前自家种的樱桃成熟采摘下来。如果不及时吃掉。几个小时就会烂掉。但是去年我买了一份大樱桃。放在常温下十几天还是那么新鲜。经过检测防腐剂含量超出正常值十几倍。
芹菜：根据老美的科研报告。芹菜有20多种以上的农药残留。为了芹菜的茎叶在运输的时候不易变质。在采收的时候会喷湿变氨基嘌呤。变氨基嘌呤用来泡豆芽。豆芽就会不生根。市面上卖的豆芽都不生根。这绝对不正常。

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梨：有5种以上的农药残留。
西红柿：含有4种以上的农药残留。西红柿普遍使用膨大剂。催熟剂较多。
土豆：现在市面上卖的土豆普遍个头较大。因为使用了膨大剂氯化胆碱。
残留的农药进入人体内以后会严重危害人们的身体健康。如何洗掉有农药残留的蔬菜。
1.正规途径购买。
对于市场上售卖的蔬采水果。相关部门都有严格规定农药残留的标准。所以只要在正规途径购买蔬果。都是符合食用标准的。可以放心食用。
2.浸泡法。
食用前先用清水冲洗。然后浸泡10分钟左右。可以去除大部分农药残留。此外。还可以添加小苏打浸泡5~10分钟。可以去除更多的残留农药。

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3.焯水法。
也是清除农药残留最有效的方法。尤其是一些茎叶类蔬菜。先清洗干净。再焯水60秒~90秒。可以去掉大部分残留农药。
4.削皮法
大部分农药残留是在蔬果表面。直接把外皮削掉可以去除大量残留。适用于黄瓜、胡萝卜、南瓜、苹果、梨等带皮的水果。
一般来说。只要在正规途径购买蔬果。安全性还是比较高的。不需过度担心。买回家后也可以通过上述方法进行去除残留。基本上可以放心食用。
其他观点：
上菜市场买鱼买虾。知道这些“套路” 。会少吃不少亏！
我有个老乡。在菜市场专门经营一个鱼虾摊位。据他讲。曾经有一位同行暗地里教他怎么“赚钱” 。老乡一听完。确实也心动过。但认真一想：“咱不能赚那个黑心钱”！

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先说卖鱼
你走到摊前跟老板说。帮我捞一条鱼。老板指定给你捞一条大一点的。你嫌老板捞得不准。索性就自己动手捞吧。捞完后交给老板。
买鱼不都这么买吗？这一切都很正常啊？也看不出什么问题来啊？
别急。关键的一步来了！
这时候。老板就会问你：“这鱼要sha吗？”
不谙世事的你以为老板是出于一片好心。连忙说：“帮我S了吧。谢谢啊...！”
一听说鱼要杀。老板心里就乐了。
接下来便开始耍心思了。称秤的时候就会明目张胆地少你个二三两。
少了秤不怕被发现吗？
首先很难发现。试问有几个人去菜市买菜有过复秤的？万一有人复秤不准呢？
他也有招。他会跟你说。少的秤就是内脏加去鳞的重量。
这样一说。你还能说啥。
内脏和鱼鳞都扔桶里了。不认也得认。
有的人又会说。那我先说不杀。等他打完秤再要他杀。你别以为你很聪明吗？对方比你更聪明！

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好。你一开始说不杀。称好之后。你又嫌麻烦。于是你又跟老板说：“老板。还是麻烦你帮我S一下吧...！”
老板一听。心里也乐了。还有可能在心里笑话你呢：“小样儿。跟我来玩这套... 。”
这时候招儿又来了！
老板会爽快地答应给你杀。不过呢。手好像没之前那么听使唤了。鱼一没抓稳。又掉进鱼池了。鱼下水了。肯定找不见了。