绿豆小米粥怎样熬最好呢?首先要知道绿豆是不易被煮烂的 。而绿豆不煮烂会影响口感的 。如果有吃这种粥的打算最好提前泡上绿豆 。有条件的话全程都用非金属容器 。最好用纯净水泡豆 。砂锅煮绿豆 。因为这样熬出的绿豆汤是绿色的 。
【电饭煲怎么煮绿豆小米粥 小米大米绿豆粥的做法】
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我的方法是:
1 。头天晚上用纯净水在瓷器里泡绿豆 。最好滴几滴白醋 。
2 。泡好的绿豆放入砂锅加上纯净水盖好盖子小火慢熬50分钟左右 。中途不加水不掀盖 。
3 。小米洗净放入电饭煲 。加入适量的水 。功能键选“煮粥”档上摁下开始 。开始熬小米粥 。跳闸自动粥好了 。
4 。将煲好的绿豆连汤带豆再倒入电饭煲熬分钟将好了 。
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经验:绿豆汤和水的ph值有关 。碱性的话容易氧化发红 。用铁器煮绿豆也容易变红 。不掀盖也是为了少和空气中的氧气发生反应容易变红 。有不同关点请留言讨论!
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