喝米酒对身体有什么好处?


米酒是采用糯米酿造的一种酒 。喝起来有一点甜 。富含多种微量元素、维生素、氨基酸 。被人们称为“液体蛋糕” 。米酒有很好的食疗功效 。
米酒对人体的益处
【喝米酒对身体有什么好处?】米酒有开胃的作用 。常喝可以活血和滋阴 。对风湿性关节炎、神经衰弱等疾病有辅助治疗的作用 。可以促进新陈代谢并对皮肤有好处 。起到活气养血、滋阴补肾的功能 。舒筋活络、强身健体和延年益寿 。老少都可以食用 。
食用米酒特别提示:
怕冷、气血不通、产后奶水不足、风湿性关节炎、腰酸背痛 。需热饮更好 。
与鸡蛋同煮饮汤可对神经衰弱、精神萎靡、无精打采、健忘等症有辅助治疗的作用 。
米酒直接饮用 。加热后别有风味和疗效 。
米酒还作为调味品 。原理在于 。食物中的三甲胺、氨基醛等物质都可以在米酒中溶解 。这些物质可随受热后的酒挥发一起带走 。起到除异味的功效 。
米酒虽好 。但还是有一些需要特别注意的事项:
婴儿不能大量饮用 。会对大脑神经造成损伤 。
孕妇直接饮用会对胎儿造成伤害 。
哺乳期的妈妈不能饮用 。酒中的酒精成分会通过乳汁味儿婴儿 。对婴儿造成伤害 。
一些带有疾病的人不宜饮用 。如肝功能代谢有问题的人 。酒精会对肝脏代谢加重负担 。
胃肠功能不好的人 。直接饮用会刺激肠胃 。造成伤害 。
其他观点:
米酒又叫酒酿 。是中国的传统饮品 。米酒的营养成分丰富 。食之对身体有诸多益处 。那么下面我们就来看看米酒营养价值有哪些吧 。

喝米酒对身体有什么好处?

文章插图
1.维生素
米酒的原料(大米、栗米)含有大量的B族维生素 。酿酒用的酵母也是维生素的宝库 。由于米酒的发酵周期长 。酵母细胞自溶释放出的维生素也较多 。因此食用米酒可为人体提供丰富的维生素 。起到维护神经系统、消化系统和循环系统正常功能的作用 。并且起到促进代谢、增强身体免疫力的作用 。
2.蛋白质
米酒中的蛋白质为酒中之最 。而且绝大部分以肽和氨基酸的形态存在 。极易被人体吸收利用 。其富含的多种人体必需氨基酸能为人体生长发育提供助力 。是细胞发育的重要营养物质 。
3.无机盐
米酒中含有钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素 。镁对于维持肌肉神经兴奋和心脏正常功能 。保护心血管有重要意义;锌能保护心肌细胞 。促进溃疡修复 。并与多种慢性病的发生和康复相关 。因此喝米酒能补充诸多微量元素 。维持机体功能正常运行 。
4.功能性低聚糖
米酒中功能性低聚糖含量较高 。异麦芽低聚糖能改善肠道的微生态环境 。促进B族维生素的合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收 。提高机体免疫力和抗病力;能分解肠道内毒素及致癌物质 。预防多种慢性病;能降低血清中胆固醇及血脂水平 。
5.酚类物质
米酒中的酚类物质来自于原料(大米)和微生物(米曲霉、酵母)的转换 。酚类物质被认为具有清除自由基、防止心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能 。因此 。每天喝米酒有很好的保健作用 。
喝米酒对身体有什么好处?

文章插图
6.生物活性肽
米酒中含有许多生物活性肽 。这些物质比氨基酸更好吸收 。而且具有促进钙吸收、降血压、降胆固醇、镇静神经、免疫调节、抗氧化、清除自由基、抗癌等功能 。
其他观点:
米酒是我国传统的发酵制品 。在南方也叫醪糟、酒酿 。北方大多叫米酒 。米酒的味道醇香酸甜 。风味独特 。可以做清汤、蛋花汤、煮汤圆等 。有的地方产妇坐月子时也有喝醪糟汤的习俗 。那么喝米酒对身体有什么好处呢?
喝米酒对身体有什么好处?

文章插图
要想知道喝米酒对身体的好处 。我们先来了解一下米酒是如何做成的 。
米酒是大米或者糯米加入酒曲后经过发酵制作而成的一种风味食品 。由此可以看出 。米酒的主要成分是糯米或者大米 。主要富含碳水化合物 。可以为人体提供一定的能量 。
米酒与普通的大米或糯米不同的是 。经过发酵后 。米中的淀粉会部分分解为低聚糖或者葡萄糖 。这也是米酒甜味的来源 。而且米中的蛋白质也有部分会提前分解为多肽或氨基酸 。正是因为这些供能营养素的提前分解 。所以米酒吃起来会更加的好消化 。适合消化功能比较弱的的人来食用 。

推荐阅读