藜麦的正确吃法有哪些？ _经验知识

藜麦的身上有着众多的头衔和光环。比如“超级食物”、“太空粮食、”、“粮食之母”等等。喜欢健身、减肥的人更是对藜麦的大名如雷贯耳。
那么为什么藜麦是很多人健身或者减肥的时候很推崇的食物呢？我们之前说过减肥的唯一真相就是：热量缺口（摄入热量小于消耗热量）。所以健身减肥的时候除了要运动之外。很多人也会在饮食上有所控制。
而控制饮食的过程容易出现一种比较尴尬的情况。那就是：①吃太多减不下来和②吃太少导致营养不全面。而且饿的难受减肥事业也坚持不下去。藜麦的出现就可以解决这个尴尬的情况。

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那么【藜麦有多“牛”】
藜麦是原产于南美洲高海拔山区的植物。平均的生长范围在海拔4500米左右。是滋养了印加文明的食物。藜麦是目前来说唯一的全营养食物。它具备一个人健康的生存下去几乎全部的基础营养物质。简单的说就是。一个人如果比较长时间的单一只食用其他某种食物。那么就可能会出现比较明显的某种必须基础营养的缺乏症状了。而吃藜麦则一般不会这样。
不过如果只是这种中庸的营养全面。那么藜麦也担不起那么多的名声。毕竟一般人也不会有长期只能以一种东西为食的情况。而藜麦不仅全面。也有突出的强项。下面我们了解一下。

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除了蛋白质含量高且优质之外。藜麦的膳食纤维含量也很高。
干重量之下藜麦的不可溶膳食纤维有12%到14%左右。可溶性纤维有1.4%到1.6% 。而我们常吃的粮食中普通大米和小米的纤维含量只有1%到2%左右。藜麦是它们的差不多十几倍。所以对于减肥、健身人群来说。吃藜麦会更有饱腹感。摄入得比平时热量还低的时候。肚子就不饿了。而且营养摄入也要更为全面的多。
除此之外藜麦还富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种有益于身体健康的物质。当然了这些我觉得只是附带的食用价值。毕竟这些十分微量的元素经过烹煮之后是不是真的还能有什么效果还未可知。但至少藜麦具备这些可能性。
可以说除了比较贵之外。藜麦作为一个营养全面、均衡的食物是没有什么其他缺点的。
了解过藜麦的一些优点之后。我们来分享一下【藜麦的吃法】：

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藜麦作为一个不是谷物但优于谷物的食材。其实它的吃法也不复杂。只要煮熟了就能吃。它本身只带有一点点植物的清香气息并无其他怪味。所以搭配上也是十分方便的。最简单便捷的吃法就是跟大米或者其他杂粮一起蒸饭或者煮粥。我们家就经常这么吃。既可以丰富主食的营养。也可以增加饱腹感而少摄入一些热量。而藜麦用于烹饪制作一些菜肴或者饭菜合一的食物也是不错的。下面我们来分享一下。
——藜麦饭团——

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【制作步骤】：
首先我们提前把藜麦和糯米淘洗一下。用清水浸泡着。香菇也同样提前泡发。然后把腊肠上锅先蒸熟；
腊肠蒸熟之后切成小碎丁。洋葱、香葱、香菇也同样切丁备用。然后把藜麦和糯米放入电饭锅蒸熟；
炒锅下一点点油烧热。爆香洋葱碎。下腊肠和香菇丁翻炒。烹入一点点料酒继续炒。酒气挥发出来之后。把蒸好的糯米和藜麦倒进去炒匀；
最后下盐调味。撒点葱花激发香味。炒匀关火之后放到不烫手的程度。带上手套团成一个个藜麦糯米饭团就可以吃了。（作为上班时候的外带健康午餐很方便哦。营养丰富。颜值又高。）

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那么
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其他观点：
我是吃货小筑。一枚专注于烘焙的美食博主。很高兴与大家一起聊聊美食。共享美好生活！
很多伙伴对于藜麦的第一认识就是“超模最爱”、“减肥必备”、“超强饱腹感” 。一直很红火。其实很多人对于藜麦还不是很熟悉。