文章插图
1、短期保存：如果是存放几个小时，放在阴凉处即可 。
2、冷藏保存：油蛤用保鲜膜包裹，再放到冷藏室，可保存两到三天，注意冷藏时间不能太长 。
3、冷冻保存：油蛤用保鲜膜包裹，放入冷冻室，可保存一到两周，应及时吃完，不可冷冻过长时间 。
油蛤
【油蛤怎么保存】是贝类中蛤蜊的一种，壳有花纹、光滑，油光发亮的，大约因此名字里有了个油字 。不过其他地方似乎叫法不一样 。在上海称为腰蛤 。油蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种 。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说 。许多贝类也具上述特点 。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉 。油蛤的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪 。油蛤味道鲜美，脆嫩香甜，营养丰富，适合煲汤也适合清炒 。
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