你的下饭神器是哪道菜？ _经验知识

哈哈。这个问题非常好。对我来说。下饭神器是什么呢。我是东北人。那肯定是东北酸菜。每到冬天来临。家家都腌制大白菜。一个月后就可以吃上地道的酸菜五花肉炖粉条了。每当吃这道菜时候。特别有食欲。之前每顿一碗米饭。而这时候就需要再加一碗。还要吃上一大碗酸菜。哈哈。反正是特别下饭。我爱人是江苏人。以前没有吃过。对这道东北大菜也没什么兴趣。只从跟我吃过之后。逐渐的就来了兴趣。甚至有些着了魔。几天不吃就想得慌。时不时要我“中午做酸菜吃吧” 。夏天我家的冰箱里还要冻上几颗呢。总而言之一个字。香。
其他观点：
你的下饭神器是哪道菜？
很高兴来回答这个问题。中国地大物博。人口众多。东西南北中饮食习惯也有很大差异。我是东北人。饮食习惯上就属于偏咸偏香口味。所以我的下饭神器。也是我心目中最下饭的菜。就是东北名菜“小鸡炖蘑菇” 。
东北菜“小鸡炖蘑菇” 。主要是因为有东北特产“榛蘑”的缘故。才能成为东北的一道名菜。新鲜的榛蘑采摘后。需要经过晾晒。完全晒干后才可以保存。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富。榛蘑本身有一种天然的香气。具有开胃的功效。做小鸡炖蘑菇的时候。里面再加上粉条。那真是地地道道的下饭神器。
下面和朋友们分享这道菜的做法：

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食材：鸡大腿750克
辅料：粉条200克。野生榛蘑75克
调料：豆油。料酒。酱油。花椒。大料。香叶。姜片。洋葱。盐。白糖
步骤：

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一锅香喷喷的鸡腿炖蘑菇粉条就出锅喽。

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粉条劲道。熟而不烂。榛蘑香气袭人。鸡肉融入山珍的气味。真真的一道名菜呀。配上东北大米做的米饭。那得吃上一大碗啊。这就是我的下饭神器。

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1 。做这道菜炒糖色一般不易掌握。为避免忙乱。也可以用老抽代替糖色。
2 。做这道菜。粉条一定要最后下锅。泡过的粉条很容易就熟。下早容易炖烂。影响口感
其他观点：
大家好。我是来自河南信阳的真妈。很高兴来回答这个问题。
我觉得下饭的神器就属于酸菜和腌菜类的。也是腌的酸豆角和腌辣椒。
酸豆角的腌法。
把买来的新鲜豆角清洗干净。放在太阳下面晒两个小时。豆角变软为宜。
用无油锅煮料汁。锅中放水。加8角和淘米水。花椒。煮开冷凉备用。
为什么要用淘米水呢？
因为淘米水可以促使酸豆角发酵。不需要再放其他的了。
切点小米辣和大蒜片备用。
把晒软的豆角盘在无水无油的干净的玻璃器皿中。
全部盘好。放好后加入冷凉的料汁儿水放盐。把切好的小米辣和大蒜片撒在最上面封口。
盖紧玻璃器皿。盖子不要进入空气。
腌制一个星期看到豆角发黄就可以了。
腌豆角的炒法。
把腌好的酸豆角捞出一把。清洗一下切成最小的小丁。
切点。小米辣。
锅中放油。油热爆葱姜蒜和小米啦。把切好的酸豆角丁倒入锅中。翻拌均匀加少量的盐。十三香和鸡精炒熟。
喜欢吃肉肉的。可以炒一点肉末兑进去。这样吃起来也好吃。
这样一盘酸豆角吃米饭或者吃稀饭。都是非常下饭的一道神器。
【你的下饭神器是哪道菜？】