蒸蛋怎么做？( 二 ) _经验知识

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曾经有人做过一个实验。证明怎样吃鸡蛋。才能把鸡蛋的营养充分的吸收。结果让人意外。表明蒸蛋是人体吸收率最好、最高的。因此。蒸蛋是鸡蛋最佳的一种吃法。蒸蛋吃起来口感非常的鲜嫩。入口之后轻轻一吮就能下肚。因此就算没有牙齿的小朋友们也能吃；牙口不好的老年人也能吃。而鸡蛋的营养是非常丰富的。适合用来给老年人和小孩子们补补身体。于是蒸蛋就成为了小孩子和老人们最喜爱的一种美食。鲜香好吃。还很下饭。那么怎么把蒸蛋做的好吃呢？平时我们在做蒸蛋的时候。还会额外的加上其他的一些食材。例如：肉末、虾仁等。加入肉末的做法是最普遍也是最常见的一种做法。

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《肉末蒸蛋》
准备用料：三个新鲜的土鸡蛋（最好是正经老母鸡下的蛋）。一块瘦肉。一些葱花。少量的生抽。少量的食盐。一些鸡精。适量的芝麻油。一点老抽。一点芡粉。

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做法：
1、咱们先把土鸡蛋打入碗里。加上一小勺的食盐充分的搅拌。然后放好。
2、锅里参入适量的水。开火烧开。当水温凉了之后。取双倍左右的量加到蛋液里。充分搅拌均匀。再用很细的漏勺把蛋液过一遍。
3、蒸锅加水。放入蛋液。开火。上汽之后转小火慢慢蒸熟。（7分钟或者8分钟就行。看情况自己搞。上汽之后记得小火慢慢蒸。不然蛋花会起“马蜂窝”）。
4、在蒸蛋的这段时间里。把瘦肉洗净剁成很洗的肉末放入碗里。加上适量的生抽、一点盐抓匀。加上一点芡粉抓匀。放好备用。
5、当蛋花蒸熟之后。关火。咱们就开始炒肉末。锅里放油。放入肉末熟。
6、端出蒸蛋。加上横平竖直划上几下。加入一些生抽、一些芝麻油。把炒好的肉末放上去。撒上葱花。完成。

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这道美味鲜嫩的《肉末蒸蛋》就愉快的完成了。简简单单的几步。轻松搞定。好吃又有营养。极其鲜美。孩子老人都喜欢吃。做的时候记得用冷开水。并且过滤一遍。这样可以很好的降低“马蜂窝”的出现。蒸的时候切忌大火。要对它用温柔的小火慢慢做。做蒸蛋就像是对待美女一样要温柔。不能粗鲁。方可成功。大家是怎样做的蒸蛋呢？记得在评论留言分享一下哈。
其他观点：
普通的蒸蛋做法大家知道的很多了。我来介绍一种营养又美味的蒸蛋做法吧。这是一位巧手妈妈做的。因为她家小朋友夏天不爱吃饭。这当妈妈的啊。就想方设法做各种美食调换口味。有时是小猪馒头。有时是玫瑰花卷……这个花蛤蒸蛋是小朋友比较喜爱的。做起来简单地很呢。调料用得也少。可是味道却十分得鲜美。每次她家小朋友都能吃个精光。