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大洋:奶香是我喜欢的那种 。不是很重 。口感比较浓稠 。符合我对于酸奶的预期 。酸度和甜度对我来说刚刚好 。总体来说就是口感、味道都比较均衡 。喜欢 。
熊大:质地是那种柔润的稠 。不像凝固型酸奶一放就水乳分离 。也不会过于甜和厚腻 。奶味儿醇香自然 。后口儿也没有酸滞感 。即便是我这种一口纯奶都喝不了的人也能吃得津津有味 。
味全 全脂风味发酵乳
并不喜欢很浓稠酸奶的朋友看这里 。味全这款酸奶清爽润滑 。口感不酸、甜甜的 。各方面都非常平衡 。多喝也不会腻 。
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甜面酱 :稀稠度刚刚好 。不会像酸酸乳一样稀得没有一点儿酸奶的口感 。也不会稠得粘嗓子 。非常喜欢!感觉很适合夏天吃饭的时候配着喝 。酸酸甜甜的 。“不想吃饭”的情绪一下就没了~
倩倩:入口是恰到好处的甜 。很温和的感觉 。丝毫不会觉得齁得慌 。因为还有点儿小酸 。所以喝很多口都不会觉得腻 。
评测选品
本次评测选品包括75款低温酸奶 。34款常温酸奶 。本次评测选品全部为原味酸奶 。没有大果粒 。没有炭烧 。
由于果味酸奶 。添加成分过于庞杂 。难以进行较为公平的比较 。所以本次评测选品全部为原味酸奶 。如果想看更多品类的酸奶评测 。请在评论里大声告诉有调君 。我都会听到哒~
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低温酸奶
我们此次评测了75款低温酸奶 。既有大家熟知的蒙牛、伊利、光明、三元等 。也有东南西北方各具特色的天润、华农、北冰洋等 。还有无添加的如实、change等 。
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有调坐标帝都 。目前又是炎热夏天 。有些品牌酸奶无法配送北京 。或者评测期间没有新鲜现货 。比如香满楼、麦趣尔、小西牛、费奇、black swan、中国记忆系列等等 。所以最包容的你们 。如果没有看到你最爱的酸奶 。请轻声留言 。等下次补测 。有调君统统喝起来~常温酸奶
我们此次评测了34款常温酸奶 。有大家熟知的国产品牌安慕希、纯甄、莫斯利安等 。也有进口品牌安佳、德亚、爱氏晨曦等 。
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评测方法
啥也不多说 。咔咔就是喝!
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为了找到最好喝的酸奶 。我们邀请了14位评测人员进行试喝!
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说明:盲喝!试喝杯上只有“摩斯密码” 。没有关于酸奶的任何信息;为了仔细品尝“低温”酸奶的原味 。每次只评测15款左右的低温酸奶 。并在试喝杯旁放置冰袋;我们对低温酸奶进行随机分组 。尽可能缩小低温酸奶组之间的水平差异 。避免一组非常棒、一组非常差的情况出现 。评测过程
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分为低温、无糖、低脂、常温4个场次 。分别挑出其中最好的几款推荐给大家!
让评测人员综合浓稠度、奶香、酸度、甜度 。给每款酸奶打分 。就是这款酸奶你自己还想不想喝、会不会买 。
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仅仅是低温组都喝了5天
评分标准
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浓稠度:有的酸奶浓稠到只能用“吃” 。有的酸奶口感非常清爽 。可以咕咚咕咚直接喝 。
甜度:简单粗暴、直观的维度之一 。甜到齁 。也是要不得的 。你最喜欢几分甜呢?
酸度:简单粗暴、直观的维度之二 。有的酸奶酸到炸 。有的酸奶却没什么酸味 。
好喝综合分:你就告诉我想续杯?还是想扔掉?0~5打几分?
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评测结果
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大家认真作答后的“考卷”们
经过多场试喝 。109款酸奶的评测结果见下表:
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