说到德国美食，你第一时间想到了什么？
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很多人对德国菜不以为然，甚至把它的名声和英国菜相提并论 。
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事实上，你对德国美食可能有些误解，仅以米其林餐厅的数量而言，在欧洲，德国仅次于法国 。
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从历史和地理说起
德国是一个西欧国家 。这个国家的地形多种多样，有着茂密的森林和高山地区，还有莱茵河周围的宽阔河谷 。
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过去，因为运输条件差，德国人制作鱼、肉和蔬菜常用的方法是烟熏、腌制或酸洗等，而直到现在，酸菜仍是德国人最爱的美食之一 。
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把时间再往前面拉，你会发现，德国人的食物很有限 。德国人早期的食物包括小麦、大麦和牧业产物，牧场养殖的奶牛、绵羊和山羊主要用来生产奶、黄油和奶酪，偶尔也会使用它们的肉，这些肉制品主要在重要的宴会期间供应 。
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当时，野生水果和浆果是德国人饮食中的重要食物 。
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德国菜中最早使用的香料是欧芹、芹菜和莳萝，至今仍在使用 。
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罗马人引进了果树栽培和葡萄藤 。
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随着农业的发展，德国人的饮食中还增加了燕麦和黑麦 。
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腓特烈二世国王引进了土豆，这是德国人的主食 。他把土豆种子发散出去并教人们如何种植它们 。
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现代德国食物
面包
面包通常是制成三明治，在早餐或晚餐中食用 。
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事实上，德国人对面包非常挑剔，一些远离故土的德国侨民经常抱怨在当地找不到可以吃的面包 。
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德国面包店生产约6000种面包以及约1200种不同类型的糕点 。
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德国最受欢迎的面包有：
黑麦混合面包（Roggenmischbrot）
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吐司面包（Toastbrot）
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全麦面包（Vollkornbrot）
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小麦黑麦面包（Weizenmischbrot）
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白面包（Wei?brot）
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杂粮面包（Mehrkornbrot）
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