白萝卜馅饺子怎么做好吃？ _经验知识

大家好。我是晓镜。
白萝卜做素馅和肉馅都非常好吃。素馅搭配鸡蛋、木耳和粉条。肉馅可以和猪肉、牛肉、羊肉一起做馅。白萝卜素和肉馅都很美味。
萝卜是冬季的主打蔬菜之一。民间有“冬吃萝卜夏吃姜。不用医生开药方”之说。足矣说明冬天吃萝卜的好处。萝卜的做法有很多种。用白萝卜做馅包饺子是人们比较喜欢和推崇的做法。白萝卜素馅和肉馅做成饺子口感都非常好。下面和大家分别分享一下素馅和肉馅的做法。
一：白萝卜素馅饺子
食材：白萝卜。木耳。鸡蛋。粉条。葱姜
辅料：熟油。生抽。蚝油。食盐。十三香
步骤：1.白萝卜洗净擦丝。放入适量盐腌制10分钟。杀一杀里面的水分。杀出水分后。攥干。放在案板上剁碎。
2.木耳泡发后洗净切碎。粉条煮软过凉水。切碎。放入碗中。倒入适量生抽和蚝油进行腌制。腌制时间为半个小时。
3.鸡蛋液打散。放入油锅中。炒制成鸡蛋碎晾凉备用。
4.分别将木耳、鸡蛋。葱姜、粉条、白萝卜碎放入容器中。加入熟油。十三香和食盐。搅拌均匀。香喷喷的白萝卜素馅就调制好了。
这款白萝卜素馅的特点是清爽可口。最大程度的保持了萝卜的清香味道。因为有了十三香和少许的生抽蚝油。不会吃出辛辣味。
二：白萝卜肉馅饺子
白萝卜适用于各种肉馅。猪肉。牛羊肉都可以。下面以羊肉为例。分享一下白萝卜羊肉饺子馅的做法。
食材：羊肉馅。白萝卜。葱姜
辅料：熟油。酱油。生抽。蚝油。食盐。十三香。香油
步骤：1.买回来的羊肉馅（最好自己动手剁。口感好。但是费力气）放入适量食盐（量是腌制羊肉馅的量）酱油、生抽和蚝油、十三香。多次少量加入凉开水（或者是花椒水。把花椒放在热水里熬制。晾凉就可）朝一个方向搅拌。记住。是多次少量。搅拌至浓稠有弹性就可以。还要注意。不要放的水太多。给白萝卜留有水分的余地。调制好的羊肉馅腌制半个小时以上。让它充分入味。

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2.洗净的白萝卜擦成细丝。放在案板上剁碎。不要放盐。不需要杀水。葱姜切碎。

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3.将白萝卜碎和葱姜碎放入羊肉馅中。倒入熟油。适量盐（这时候盐的用量是给白萝卜的）。朝一个方向搅拌。让白萝卜、葱姜与肉馅充分融合。白萝卜遇到盐会杀出一些水分。正好补缺了肉馅的水分。营养又一点也不会流失。最后放入香油提香。

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这样调制的羊肉白萝卜馅鲜嫩多汁。口感软糯。特别好吃。

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其他观点：
白罗卜馅的饺子再怎么做都不好吃。必须掺八一些别的东西（食材〉才能好吃。比如。牛。羊。猪肉。海米。煎鸡蛋。如果不愿意加入这些食材。可以加入一定量的韭菜。大葱或剁碎的洋葱。

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其他观点：
白萝卜馅儿饺子怎么做好吃？熟悉我的朋友都知道饺子包子是我的最爱。那白萝卜馅儿饺子自然也在话下呀。不光白萝卜可以做馅儿。绿萝卜。胡萝卜都可以做馅儿。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜。不劳医生开药方。”冬季气候干燥人们锻炼又少。就会燥热上火。消化不良便秘等一些症状。萝卜性寒水分大。又是自然消化剂。可以去火清肠排毒。