大佬们,能不能分享下你们的鸡胸肉到底是怎么做的？感觉怎么做都不好吃？ _经验知识

银芽鸡丝
主料：鸡胸肉丝100克。
辅料：香菜30克。鸡蛋一个。
调料：葱姜各10克。盐5克。鸡粉三克。水淀粉10克。香油两克。鸡蛋一个。
制作：
将鸡胸肉改刀。切成细丝。香菜洗净。切断备用。
将鸡丝加入盐。料酒。淀粉。蛋清上浆。
将锅内放油烧5成热。再放入鸡丝滑散。捞出控油。
锅内放少许油。爆香葱姜。放入鸡丝。烹入料酒。绿豆芽。加盐。鸡粉。大火翻炒银牙断生。淋上少许香油。撒香菜即可。

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其他观点：
你好。我是90后海归餐饮创业美食厨娘！很高兴回答你的问题！
首先。大家都知道。鸡肉滋味鲜美。营养价值很高。富含蛋白质、维生素等多种营养物质。尤其是鸡胸肉。除了高蛋白营养以外脂肪的含量也是整个鸡肉里面最低的部分。深受减肥达人的喜爱！因此。这些年在国内也慢慢流行起了吃鸡胸的热潮！但由于鸡胸的纤维组织比较明显。如果处理不当的话会使做出来的鸡肉干柴、口感粗糙而且又不入味！不过没关系。鸡胸肉只要在烹饪之前进行腌制入味。之后再采取合适的烹饪方法。做出来的鸡胸肉也会同样美味！下面就给大家分享三款鸡胸肉很好吃的常见做法！简单易上手！
第一：鸡胸肉饼
食材：鸡胸肉一块、青椒一个、胡萝卜小半根、玉米粒50g、淀粉适量、油适量、盐适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、料酒少许、葱姜两片
做法：1.将鸡胸肉切小块。用料酒。葱姜腌制十分钟！
2.青椒洗净去蒂。胡萝卜洗净去皮后将青椒、胡萝卜、玉米粒和腌制好的鸡胸肉全都放入搅拌机打成肉泥。之后再加入适量盐、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀备用！
3.平底锅底部刷上适量的食用油。油烧热后。用手抓一块肉馅。然后团成团下入锅中。再用铲子压扁！煎到两面金黄肉饼熟透就可以吃了！
食材丰富。营养美味不油腻！
第二：鸡胸肉卷
食材：鸡胸肉一块、黄瓜一节、生菜两片、手抓饼一张、榨菜少许、黄豆酱适量、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱姜两片、黑胡椒粉少许、淀粉少许
做法：1.将鸡胸肉用葱姜、生抽、料酒码味腌制十分钟。黄瓜洗净切粗条。生菜洗净备用！
2.锅里倒入适量食用油。油热后。鸡胸肉裹上适量的淀粉液下锅。煎至两面金黄熟透撒上黑胡椒捞出切条即可！
3.锅内留底油下入手抓饼煎至两面熟透。之后将手抓饼上面刷上一层黄豆酱。分别铺上生菜叶、黄瓜条、榨菜和鸡胸肉。最后再刷上一层黄豆酱卷起即可！
小贴士：卷的食材可以根据自己的喜好添加。例如紫甘蓝胡萝卜等都可以。如果口味重的话也可以用奥尔良烤肉腌料腌制鸡胸。酱汁的话可以用黄豆酱也可以用沙拉酱、番茄酱、泰式酸辣酱都可以。味道不比老北京鸡肉卷差哦！
第三：孜然炒肉
食材：青椒两个、鸡胸肉一片、干辣椒段适量、大蒜4瓣、葱姜两片、油适量、盐适量、生抽适量、老抽少许、水淀粉适量、蛋清一个、孜然粉适量
做法：1.将青椒切成小块。大蒜拍碎。鸡胸肉改刀成薄片。用生抽、料酒、葱姜、蛋清、水淀粉和老抽腌制十分钟！
2.锅内倒入适量食用油。油热后下入腌制好的鸡胸肉大火翻炒至断生。盛起备用！
3.锅内留底油。下入大蒜、辣椒段炒香后加入青椒煸出辣椒香味。之后倒入滑好的肉片。最后大火翻炒加入盐、生抽、孜然粉进行调味即可！
用鸡胸肉代替猪肉里脊做成小炒。同样爽口下饭！
好了。

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【大佬们,能不能分享下你们的鸡胸肉到底是怎么做的？感觉怎么做都不好吃？】其他观点：
您好。我是馋嘴日记。很高兴回答您的问题。鸡胸肉里面含有丰富的蛋白质。因此容易被身体吸收和消化。虽然营养。但是热量不高。因此是减肥瘦身朋友的第一选择。还非常适宜糖尿病人群吃。现在我们就一起了解一下鸡胸肉的做法鸡胸肉怎么做好吃。以及鸡胸肉如何做口感嫩滑。可以锁住水份。