福鼎白茶哪里产区比较好？( 三 ) _经验知识

这种土壤种植出来的白茶。外观就比较美丽。叶张柔嫩。白茶表面所覆盖的茸毛多。
平地的土壤。多为黄土。黄土的黏性高。对植物的根系生长有较大的阻碍作用。不如烂石有利于植物的生长。是以平地种植出来的白茶。鲜爽感不明显。无空灵之感。

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2、香气的区别
高山茶和平地茶。香气上有很大的不同。
高山茶。香气鲜爽。还会带有芬芳的花香。香气持久、高昂。
这是因为高山地区。日夜温差大。茶树生长缓慢。由于湿度和雾珠的增多。使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强。而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量。这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质。
对比之下平地茶的香气较短暂。不持久。欠缺清新感。花香也比较薄弱、单一。

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3、滋味的区别
高山白茶。滋味甜润、鲜爽。稠滑度高。回甘迅猛。韵味悠长；
平地白茶。滋味平淡。有青味的鲜爽感。若是工艺不到位。极容易出现苦涩味。滋味淡的快。不如高山茶持久。
白茶滋味。主要取决于茶叶中生化物质的多与少。比如氨基酸含量的高低。决定白茶是否鲜爽。氨基酸含量越高的白茶。鲜爽感越强烈；而茶多糖的含量。则决定了白茶的甜度。含量越高的白茶。甜度越好。
这些生化物质的多少。是由生长环境的决定的。下文揭秘。高海拔为什么更有利于生化物质的积累。

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《5》
高山出产的茶叶天生便拥有下列3项优势。
一、是因为高山气候冷凉。早晚云雾笼罩。平均日照短。导致茶树芽叶中所含“儿茶素类”等苦涩成分降低。进而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等对甘味有贡献的成分。
二、是由于日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故。使得茶树的生长趋于缓慢。让茶叶具有芽叶柔软。叶肉厚实。果胶质含量高等等的优点。
三、昼夜温差大。有利于有机物的积累。白茶树在白天进行光合作用。生成有机物；到了晚上。徐亚呼吸作用消耗有机物。但晚上。高山地区的温度低。白茶树有机物的消耗少。就像冬天。猫为了御寒。就会减少运动。以避免过度消耗热量。
白茶树有机物的积累。也是这样的一个过程。
产生的有机物大于消耗的有机物。所以高山茶内含物质才充足。才会有多层次的香气以及丰富的滋味变化。

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《6》
重点的话题来了——在哪儿才能买到正宗的高山白茶呢？
买茶会谈到“正宗”二字。必然是之前被忽悠了。被坑了。以次充好。买到了“假的高山白茶” 。
其实要买到正宗的高山白茶。只要自己积累经验就够啦。
听到这句。是不是觉得村姑陈很欠揍？
真正的买正宗高山茶重点在这——关zhu小陈茶事即可。如此方便快捷的方法。真不知道为什么还要寻寻觅觅呢？
关zhu小陈茶事。你每天还能学习到关于白茶的干货和知识。和村姑陈一起成长。一起品高山白茶。
嘘……别闹。真的要喝高山白茶。是需要自己用舌头去记住它的滋味。它的香气。下回遇到高山茶时。你就细细捕捉茶汤里是否会有空灵感。高山韵即可。
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其他观点：
福鼎白茶历史悠久。品质优异。福鼎白茶品级从寿眉开始。依次往上。再是白牡丹。最高是白毫银针。三个品级。历史上。将品质好的寿眉入贡。也有将贡眉单独列为一种。分为四个品级。
福鼎白茶是公认的绿色、营养、养生保健佳品。白毫银针治疗荨麻疹疗效较好。
白茶以极自然颜色。白毫满披。滑爽滋味。毫香满口。清甜回甘。悠长韵味。吸引越来越多品饮者。
历史上品质最好的白茶产地是太姥山。现在是磻溪镇。
磻溪镇是福鼎茶树最优良的生长环境。是福鼎白茶最为正宗、最原始的发源地之一。生态环境冠绝福鼎。群山起伏。毛竹丛生。常年云雾缭绕；空气、水文条件极佳；黄红砾壤为主的土质。有机物含量较高。没有任何工业污染。