福鼎白茶哪里产区比较好？ _经验知识

要论福鼎白茶的优质产地。第一个地理位置必须好。第二海拔要够高。第三产区需远离污染。第四就是雨量和阳光充足。

文章插图
以下是福鼎白茶的几个重要产地:
磻溪镇：
磻溪镇是福鼎白茶公认的最优质的生长地。是福鼎白茶最为正统、最为原始的发源地之一。全镇拥有无公害茶园2.16万亩。有机茶园1000亩。年产优质茶叶1500吨。
磻溪的森林覆盖率可以达到80%以上。山上常年云雾缭绕；空气、水文条件达是国家一级标准；土壤以黄红砾壤为主。有机质物和矿物含量高。
同时磻溪海拔较高。平均海拔高度在500到800米之间。区域日照充足。气温比低海拔地区低2—4℃之间。
山地气候条件一般是气候温和、雨量充沛、湿度大。昼夜温差也大。非常有利于白茶生长和养分的积累。所谓高山云雾出好茶形容的便是山地气候和海拔对茶叶品质的影响。
因此。磻溪镇出产的茶叶品质优异。茶香高显。茶汤绵软香甜。入口嘴里就能感受到回甘。
太姥山镇：
福鼎白茶产地名号最响的要数太姥山镇。
据说。太姥山有一株一千多年的绿雪芽白茶的母树。福鼎所有白茶皆是发源于此。白茶大师方守龙的白茶品牌绿雪芽。茶园也是建于此地。
福鼎市国家重点风景名胜区太姥山脉。就在太姥镇上。太姥山平均海拔600米。山上常年有云雾。气温比山下要低2—5℃ 。有很高的森林覆盖率。土壤为山地红壤和过渡性黄红壤。含火山岩风化物质和腐殖质。PH值在4―4.5之间。偏酸。十分适宜茶树生长。
但是。太姥山也是一个景区。茶树种植面积有限。所出产的白茶数量也是少之又少。同时。太姥山靠海。海水里的盐份会随着雨水、云雾等进入茶树体内。靠海面出产的茶叶或带有咸味。
因此。市面上真正太姥山产的白茶十分少。更有不良商家冒名顶替。
管阳镇：
管阳镇。位于福鼎市西北部。全镇地处高山地带。大部分村庄都在海拔600米以上。有大小山峰144座。最高峰王府山海拔1113.6米。
管阳镇大多为高山地势。昼夜温差大。茶叶生产周期较长。茶青上市的时期较平原地带晚。每年冬季都会下雪。有利于控制茶叶的病虫害。
管阳镇的茶叶茶多酚含量远高于其他地区。高山茶叶中的氨基酸含量高。酚氨比低。回甘好。
管阳镇因其土壤多含砂砾。茶树的根系都扎的都不深。所产茶叶的耐泡度稍弱。总体汤水偏薄。
点头镇、白琳镇：
点头镇。居典型的热带海洋性气候。雨量充沛。水、光、热资源充足。全年平均降水量45MM 。日照时数12小时。气温25度。无霜期290天。点头镇的茶叶久负盛名。是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里。
由于海拔的劣势。点头镇的白茶香气稍弱。汤水较之其他地区显得不柔和。
点头镇与白琳镇交界相隔不远。历史上。白琳镇所产的“白琳功夫”红茶。曾经出口世界各国。在清朝时期。白琳镇便是有名的茶叶出口基地。
现在。点头镇茶园面积居福鼎首位。同时还坐拥闽东最大的“闽浙边贸茶花交易市场” 。福鼎及周边乃至浙江泰顺、苍南等县市的茶叶都在这里集散。许多重点茶企都在该镇落户。如福鼎白茶制作技艺传承人梅相靖就住在柏柳村。

文章插图
这几年。福鼎白茶成为中国茶产业的一匹“黑马” 。让更多茶客认识了这种新茶鲜爽、老茶养生的好茶。
【福鼎白茶哪里产区比较好？】福鼎白茶分白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等几种。其制作工艺最有卖点。不炒不揉、依靠阳光自然萎凋。从而最大程度保留茶叶的营养物质。白茶存放时间越长。茶味越是醇厚和甘甜。药用价值也越来越高。素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。
在闽南茶市上。可购买白茶的地点日渐增多。产品形态不一。网络上造旧的假老白茶也数不胜数。是否真的“年份茶” 。大多数茶客还是不懂辨别的。

文章插图
福建省白茶工程技术研究中心国家高级技师邵克平。就从感官和口感、香气上辨别老白茶真假提过几点建议：
首先。从茶饼颜色上看。老白茶是“五颜六色”的。毫会转化为银灰色。未充分转化的叶子为绿色。转化的过程中呈褐色、黄色。深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色。则一般为经喷水后再高温发酵的“做旧”茶。