【除了南湾湖炖鱼,信阳还有哪些特产？】信阳菜其实属于淮南特色 。什么信阳甲鱼 。固始鹅块 。华英鸭 。罗山大肠汤之类这些其他地方都有 。口味区别而已 。信阳最好吃的不是这些 。而是大别山复地 。各种时令的特色食物 。仅举几例:初春田边野菜 。可以作为火锅配菜 。可以做饺子馅等；仲春阴历三月初吃艾蒿团 。饼；暮春吃槐花等 。夏秋冬各种时令吃食 。加上大别山复地丘陵地带的气候 。又地处中国南北界限 。形成南北融合 。口味适中的独特风味 。南方人在这能找到喜爱的食物 。北方人能满足 。这才是信阳食物的特色和文化传承 。
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