小哥哥是个哈尔滨人、讲一下哈尔滨比较正宗的云南菜、是小哥哥带着昆明小伙伴一起去拔草的！
位于哈西万达三楼的花马忆、就非常地道、他家是偏傣味、据说食材八成以上是空运过来的、强推汽锅鸡和鲜花饼！
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云南菜又叫做滇菜 。是一种特色比较明显的民族性菜系 。依据云南自身的自然资源优势 。各种类型的花、野菜、菌类也都均有入菜 。制作方法上有蒸、炸、熘、卤、氽、炖等 。口味多变 。我更会推崇带一些辣口的菜肴 。还有菌类 。下面推荐一些我比较喜欢的菜品：
1、冰镇鲜松茸菌 。只有在野生菌收获的季节才能品尝到 。口感爽脆鲜甜 。配一点点辣椒酱油更能调出松茸的鲜美 。真的非常好吃！！！
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2、野生菌火锅 。各种菌类任君选择 。
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3、炒饵块 。饵块软糯 。酸菜配的也是恰到好处 。酸甜香糯！
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4、干煸野生菌 。越嚼越香版 。不过有点点过干了 。像在吃风干牛肉 。用来配啤酒倒是不错 。
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5、曲靖 韭花牛肉 。曲靖 非常有名的菜品 。口味偏重 。韭菜花独特 。下饭佳品 。
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6、过桥米线 。
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7、傣族手抓饭 。傣族著名美食 。底下铺着一层新鲜芭蕉叶 。上面则放着各种食材 。主要有糯米饭和紫米饭 。而各种食材每家会有不一样 。他家有烤五花、柠檬鸡、土豆丸子、米粉、黄瓜、凉拌木耳、饵块等等～虽然肉少了点 。但胜在总类够多 。味道丰富 。蘸酱则有三种 。中间的很像 东南亚 的一种蘸料 。似乎放了鱼露 。酸辣开胃 。
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8、炒饵丝 。云南 特色美食！炒得够锅气 。饵丝口感柔韧 。配上爽口的酸菜 。味 道真 的没的说 。实在太喜欢 。
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9、稀豆粉 。腾冲特色小吃 。加了辣子和我们喜欢的香菜 。拌匀后吃 。口感相当爽朗 。微咸 。口感棉绸 。实在是很喜欢！再把粑粑掰碎了粘着稀豆粉吃 。非常好吃 。
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10、凉拌折耳根 。凉拌折耳根简直就是神物 。一人一盘都觉得不够吃 。爽脆清甜 。清热去火非折耳根莫属 。
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11、腾冲特产：松花糕 。松花糕整体有点微苦 。红豆微甜口感绵密 。松香味道十足 。就像在松树林里面深呼吸的感觉！我非常喜欢！
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12、白族菜：洋芋奶奶 。口感细腻 。相当香口 。
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13、石榴花 。够锅气 。口感极爽 。正点 。
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14、景颇鬼鸡 。酸酸辣辣的 。里面的香菜特别新鲜 。鸡肉水嫩 。很开胃 。依旧是N年前的味道 。喜欢 。
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此外 。云南还有很多好吃的菜品 。如汽锅鸡、酸辣鱼等等 。云南的小粒咖啡也很出名哦 。云南真的是个美食天堂 。
以上 。
20210420
其他观点：
云南菜就是滇菜 。是民族特色非常突出的一个地方菜系 。有哪些好吃的云南菜呢 。我们一起来看一看：
1.沾益辣子鸡
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沾益辣子鸡是滇菜的代表作 。有着“不吃辣子鸡 。白来彩云南”的美誉 。沾益辣子鸡还被称为“滇
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