【为什么月饼回油后还是很硬】回油时间不足
一般回油时间在一周左右 。有时候会根据月饼里的成分来确定 。可能会延长或缩短回油时间 。如果回油后月饼还是硬的 ， 可能是因为回油时间不够 。需要一些时间去观察 。
蛋糕配方问题
一般月饼的回油还是很硬的 。主要原因可能是地壳的配方 。可能是皮里面的油和糖太少了 。面粉含量太高 。这样回油后的月饼才不会变软 。建议改变月饼配方比例 。根据实际情况调整 。
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