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绿茶中最有名的茶有：西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹叶青、安吉白茶、南京雨花茶等 。
【绿茶中最受欢迎的六大名茶】西湖龙井
西湖龙井是我国第一名茶 ， 产于浙江杭州市西湖山区 ， 以狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞出产的龙井茶最佳 ， 故有“狮”“云”“虎”“梅”五品之称 。
龙井茶的品质特点为色绿光润 ， 形似碗钉 ， 匀直扁平 ， 香高隽永 ， 味爽鲜醇 ， 汤澄碧翠 ， 芽叶柔嫩 。因产地不同 ， 品质略有不同 ， 如狮峰所产龙井色泽翠绿 ， 如糙米色 ， 香高持久 ， 味醇厚；梅家坞所产龙井色泽较绿润 ， 味鲜爽口 。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春创制于明末清初 ， 出产于江苏苏州吴县西南的太湖洞庭东山和洞庭西山 。太湖中的东西山为我国著名的苏果间作区 ， 桃、李、杏、李、枇杷、杨梅、橘等果树与茶树混栽 ， 茶和果树的根脉形同 ， 茶能饱吸花果香 ， 这是其他茶产区所不具有的特异之处 。碧螺春是我国名茶的珍品 ， 人称“吓煞人香” ， 以形美、色艳、香浓、味醇而举世闻名 。
洞庭碧螺春堪称最细嫩的茶
碧螺春生长在良好自然环境中 ， 采摘有三大特点：一早、二嫩、三拣得净 ， 以春分至清明前采制的最为名贵 。优质洞庭碧螺春茶每500克有6万到8万个芽头 ， 堪称最细嫩的绿茶 。
上等的碧螺春茶外形条索纤细 ， 卷曲呈螺 ， 茸毛披覆 ， 银绿隐翠 ， 香气浓郁 ， 有天然的花果香气 ， 茶汤嫩绿清澈 ， 滋味鲜醇甘厚 ， 银毫翻飞 ， 花香鲜爽 ， 滋味醇和 ， 叶底均匀 ， 嫩绿明亮 ， 有一嫩三鲜之称 。
太平猴魁
太平猴魁原料的采摘标准极为严格 ， 杀青、整形的工艺要求很高 ， 所以上品猴魁的产量少而又少 。
成品茶的特点为：
形状：太平猴魁外形扁展挺直 ， 魁伟壮实 ， 两叶抱一芽 ， 匀奇毫多不显 ， 苍绿匀润 ， 部分主脉暗红；有“猴魁两头尖 ， 不散不翘不卷边”之称 。
香气：兰花香高爽 ， 香气持久 ，
颜色：干茶的颜色；苍绿匀润 ， 部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮 。
滋味：鲜爽醇厚 ， 回味甘甜 ， 独具“猴韵”
叶底：嫩匀肥壮 ， 成朵 ， 嫩黄绿鲜亮 。
茶条很长却仍旧鲜嫩
太平猴魁创制于1900年 ， 原产于安徽省黄山区新明乡猴坑、猴岗、颜家一带 ， 茶园面积仅30多公顷 。产区内最高峰凤凰尖海拔750米 。这里依山濒水 ， 林茂景秀 ， 湖光山色交融辉映 。茶园多分布在25~40度的山坡上 ， 具有得天独厚的生态环境 。这里年平均温度14~15℃ ， 年平均降水量1650~2000毫米 ， 土壤多为千枝岩、花岗岩风化而成的乌沙土 ， 土层深厚肥沃 ， 通气透水性号 ， 茶树生长良好 ， 芽肥叶壮 ， 持嫩性强 ， 所产茶叶以茶条长大为好 ， 非常鲜嫩 。
黄山毛峰
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