文章插图
春天来临，万物复苏之际，是个很适合喝绿茶的季节了，很多人等了一整年，就为那杯明前绿茶的鲜 。
好的绿茶总能让人一见倾心，但市面上的绿茶却良莠不齐，茶友们该如何挑选到好的绿茶呢，今天笔者给大家支个招 。
形：单刀直入的独芽之美
绿茶的美，美在如翡翠的独芽之美，美在扁平光滑如新月之美 。茶叶的等级越高，叶越少，芽越多，最高等级的龙井和碧螺春，一芽一叶就到了极限 。
色：干茶黄绿润亮，汤色淡雅清透
绿茶的美，美在干茶黄绿润亮，美在汤色淡雅清透，如一尘不染的初生春意，如三月峨眉初阳时的云海一般，清澈润散，万物新亮，天地明清 。
香：嫩栗茶香，持久恒定
绿茶的美，美在茶香嫩栗，浓郁持久 。闻之，香气清冽、几乎是透明的，让人神思一清；而后在温烫的茶水中，清雅之香从肺腑，从心田，发散到了全身 。
味：鲜爽醇厚，抵齿回甘
绿茶的美，在于它带来了独有春来的清爽和淡雅，以及温润中的凉沁 。
【干货篇：如何买到优质绿茶?】除了以上几个小点以外，冲泡技巧也是十分重要的 。
以下冲泡技巧以玻璃杯为例：
1.水温：一般推荐80℃至85℃，具体温度不好把握的情况下，壶容量可烧开后静置1~2分钟 。
2.注水：采用吊水方式沿杯壁注水，要避免直接冲击茶叶 。
3.茶水比：一般1:50，即1g的茶叶50ml的水，平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶叶 。
4.出汤时间：第一泡只需浸泡30s到60s左右；茶汤剩余1/3的时候注水，第二泡时间稍加延长，浸泡40s到90s；之后时间根据茶汤浓度延长 。
另外，我们都知道绿茶冲泡有上投法、中投法和下投法，常见的绿茶有碧螺春、龙井茶、都匀毛尖、雀舌、紫阳毛尖、汉中仙毫等，用哪种方式最合适呢？
1.上投法
主要冲泡细嫩绿茶，单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶，茶身骨重实，如洞庭碧螺春、都匀毛尖等 。
方法：置入适量适温的开水后，投入3-5克绿茶茶叶 。静待绿茶茶叶下沉 。绿茶茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿 。欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程 。待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮 。
2.中投法
主要冲泡较细嫩且高香的绿茶，或干茶呈自然状态的茶叶，如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等 。
方法：
1)准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入3-5克绿茶茶叶，静待绿茶茶叶慢慢舒展 。
2)待绿茶茶叶舒展后，加满开水 。
3)绿茶茶叶完全下沉后即可饮用 。
3.下投法
主要冲泡粗壮或扁形的茶叶，如太平猴魁、龙井茶 。
方法：
1）投入适量茶叶 。加入少许适温开水 。
2）拿起冲泡的玻璃杯杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展 。
3）待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水 。等待茶叶溶出茶汤 。使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用 。
推荐阅读
- 秋刀鱼怎么挑选 秋刀鱼怎么处理
- 进口海关留存待验要多久
- Excel如何批量删除表格空白行？批量删除表格空白行的方法
- 老香椿叶泡水喝的功效
- 羊乳的功效与作用及吃法
- 杨桃寒性还是热性 什么人不能吃杨桃
- 猪肝黄豆粥——健脾益气养血补血
- 软溜金钱鱼腐——健脾益胃
- 香菇炒芹菜——补血安神降压消炎