炒包菜怎么炒好吃？ _经验知识

【炒包菜怎么炒好吃？】制作手撕包菜所需食材：
1.包菜半颗或一颗
2.五花肉半斤
3.姜蒜葱适量
4.蚝油。生抽适量
5.干红辣椒。花椒油适量
手撕包菜步骤：
第一步：将从市场上买来的包菜清洗干净。用手将包菜撕成小块。然后用水将撕好的包菜冲洗。放在盘子里。沥干水分备用。
第二步：将五花肉清洗干净。用菜刀将它切成薄片。放入盘子里备用。
第三步：将干红辣椒切片。葱切段。姜切丝。大蒜用菜刀拍碎。
第四步：开火。将锅烧热。放入花生油。往里边倒入五花肉。用小火干煸。约莫一两分钟后。再放入干红辣椒段。姜丝。蒜末。葱段。继续翻炒。
第五步：待将食材炒出香味。五花肉的颜色变为轻微的黄色之后。倒入之前撕好的包菜。再放入蚝油。生抽。适量的食盐。用中火翻炒。直到包菜被炒软之后。倒入适量的花椒油。一道好吃的手撕包菜即做好了。
手撕包菜的注意事项：
1.在选择包菜时。可根据自己的情况。口味等选择。可以选择圆白菜。圆白菜的一个特点即是叶片比较薄。但是有淡淡的甜味。而椰菜的叶子则是比较厚。比较有口感。这两者都可做手撕包菜。但如何选择。就看自己喜欢的了。至于包菜的分量。可以放半颗。也可以放一颗。可根据家里人的人数而定。若是一两个人吃。半颗包菜就足够了。
2.这道菜选择五花肉作为辅料。主要还是看中五花肉上的油脂。通过小火干煸出来的五花肉会给包菜带来一种肉香味。纯猪肉的味道可以起到提升口感的作用。同时包菜本身也是比较吃油的。用五花肉身上出来的油也可让这道菜的外观更好看。但若是不喜欢吃五花肉的小伙伴。也可以不加这道辅料。
3.考虑到五花肉多半是肥肉。有些人不喜欢这太油腻的口感。因此在干煸五花肉的时候。应该要尽量地将火力调小。然后再用锅铲慢慢地将这肉里边的油煸炒出来。这样可以去掉五花肉本身的油腻。味道会更好。

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其他观点：
您好。我是咸鱼淡饭。一个爱做饭的男人。秉着一个人也要好好吃饭的原则给大家分享各种家常美食的烹饪。关注我。了解更多美食！
包菜。乃老百姓餐桌上最为家常的一种蔬菜。可以说只要会烧饭的人都会做而且能做出来的一道菜品。每种的做法都有自己的特色。吃过各种做法包菜。我还是对我接下来要讲解的做法最为欢喜。众所周知包菜叶子薄。下面的菜梗粗。很多的做法都是在锅里快速的翻炒调味起锅。但是菜梗往往都是生的。很是影响对整道菜的口感。恰巧我昨天有发一期手撕包菜的视频。像我这样做的包菜。不生硬。做法简单。一学就会！
以下图片均来自我本人的作品截图：