谢！这个问题很有趣 。角度不一看法肯定不同！
先梳理一下我们华夏民族神崇拜的历程！最古是崇拜天 。也称上天 。昊天 。老天爷等 。古人认为天是缔造世间万物的神 。并是主宰一切！人间的王以及后来的皇帝只是代理天管理天下 。故也称天子！
东汉未年佛教传入中国 。为抗之道教产生 。最初道教最高神为太清即太上老君 。原型为《道道经》著者老子 。到南北朝时又出现圣清、上清 。与太清合称道教最高神灵即三清 。圣清原型为盘古号元始天尊 。上清灵宝天尊无传说原型也无真人原型！
【孙悟空为何对如来非常客气却总喊“玉帝老儿”？】当佛教被人们接受后 。佛道两教互为角力 。又相互交融 。就象我们熟悉的关二爷关公 。既在教道中任职又在佛教中护法…然而在汉族神崇拜体系里 。依然是上天统管一切 。当然也包括佛道两界 。当管理人间的天子由王变为皇帝后 。原来的老天爷吴天天尊也演变为昊天玉皇上帝天尊 。简而之玉皇大帝！
佛道两教在历朝历代的此起彼伏 。与皇帝的信奉关系密切 。如初唐笃信道教 。之后又佛教盛行！而《西游记》成书于明代 。以陈玄装西天取经为主线 。当然吴承恩站在佛教角度写故事 。佛肯定高道一截 。正好与《东游记》形成对照！
吴承恩借神仙故事 。影射人间百态 。孙好比天下侠士 。扫世间不平！妖魔鬼怪似贪官污吏 。害民祸国！玉皇大帝比拟人间皇帝 。有点处庙堂之高 。不谙人间烟火！而佛主则被安排为救世主的角色！如此看来 。侠气敖骨的孙称不体恤子民的玉皇为老儿不足为奇 。而如来称玉帝为天尊属应有的礼节 。天尊本就是玉帝的称号！
另 。玉帝也好老君也罢 。都是我们自产的 。而如来是外来的 。外来的也比较神秘 。也比较会被尊重 。外来的和尚好念经嘛！！
其他观点：
西游记中玉皇大帝是神界宗主 。仙班领袖而孙自出道以来不论天高地厚乾坤之内唯我独尊 。自羽齐天大圣 。暗喻比地高与天齐又闹过天宫 。砸过天庭自然没把玉帝放在眼里搁在心上 。只因被如来佛镇在五行山下被唐僧救赎皈依佛门又受佛家法宝紧箍咒约束自然不能对佛祖造次 。当然孙也历经磨难 。修行终成正果羽化成佛 。
其他观点：
越有能耐的人越是谦虚礼让 。人的文化高 。修养好 。说话也客气有礼能 。只有不知天高地厚的人才信口雌黄 。
如来称玉帝为大天尊 。虽是客气 。但实际上玉帝的辈份、级别 。甚至法力均胜如来 。但在《西游记》中为了着重突出孙和佛教如来 。也只能委屈玉帝、太上老君等神仙 。这是写作上的需求 。
至于孙称玉帝为“老儿” 。那也是突出猴子不知好歹的散漫性格 。他若知道玉帝“简历”可能也不敢闹天宫 。但孙在称呼上好象没有尊重过谁 。除了师傅菩提祖师外 。说明他说话很随便的性格造成 。但仍是对玉帝很反感 。害得他要帮唐僧取经这辛苦差事 。
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