饮酒时应该搭配食用什么食物，时常困绕着人们，几百年来，饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的规律 。但是，随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现，这些规矩显得陈旧，越来越不适用了 。如果再有朋友告诉你喝白葡萄酒必须吃鱼的话，你就可以说现在是21世纪了，那些19世纪的规矩已经过时了 。 饮酒如何搭配食物首先应该明白一点，生活因个人喜好不同，饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配 。你可以按自己口味点叫酒和食物，即使是规则中不允许的，或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话，也不用害羞或不好意思 。生活中有许多看起来不宜搭配的事物组成在一起，还是显得那样和谐 。 然而，晚饭时应该用什么酒，你还是拿不定主意时，该怎么办？是不是求助于那些规则搭配呢？多年来，我积累了些经验，可以解决你遇到的难题 。这些所谓的“原则”不是告诉你喝酒时吃些什么，只是说明食物与酒类之间如何影响，相互作用的 。 饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定 。食物和酒类可以分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围，即：酸，甜，苦和咸味 。
酸味： 你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香 。但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配 。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酸性酒类与含咸食品共用，味道也很好 。
甜味： 用餐时，同样可以依个人口味选择甜点 。一般说来，甜食会使甜酒口味减淡 。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜 。但是，如果在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少 。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类 。这样酒才能保持原来的口味 。
苦味： 仍然使用“个人喜好”原则 。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用 。
咸味： 一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味 。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道更加鲜美可口 。
【品味西餐饮食礼仪：酒与食物的搭配】
推荐阅读
- 执业药师论坛_执业药师论坛网
- 免费网站目录免费?上网页
- 柿子和牛奶能一起吃吗间隔多久 柿子和牛奶能一起吃吗
- 闲鱼不点开消息会显示已读吗
- 聚能教育 聚能教育怎么样
- 上影CGV和海上明珠影城 上影cgv莘庄影城
- 深圳第一职业技术学校深圳第一职业技术学校地址
- 风骏5改装，风骏5改装案例大全
- 上海交通管制新规 上海 交通管制