炖汤的做法 。这道汤不仅营养丰富 ， 而且味道鲜美 ， 非常适合秋季食用 。那么 ， 我们一起来看看具体的做法吧！首先 ， 我们准备一些新鲜的鸡蛋 ， 然后后将其打入碗中 ， 接着倒入适量的清水 ， 搅拌均匀 。紧接着 ， 我们将锅中倒入适量的油 ， 等油温烧至六成热的时候 ， 我们将鸡蛋液倒入锅中 ， 用用小火慢慢的煎制 。等鸡蛋煎至定型之后 ， 我们将其翻面继续煎制 。等两面都煎至金黄之后 ， 我们就可以出锅了 。
春季干燥 ， 再加上温度一天比一天高 ， 人很容易肝火旺盛、心烦气躁、没胃口 ， 这个时候饮食上要格外注意 ， 少吃辛辣油腻的食物 ， 多喝一些汤汤水水 ， 既能补充能量 ， 还能补水润燥 。
俗话说“春天一碗汤 ， 不用郎中帮” ， 多种食材搭煮出来的汤品 ， 既能补充营养又可以解决体内缺水的情况 。今天 ， 就给大家分享4种简单的补水汤 ， 开胃解馋、春天喝正合适 。
一、冬瓜鲜虾汤1.准备鲜虾500克 ， 剪掉虾头、虾腿 ， 挑出虾线 ， 用清水洗干净；一节冬瓜 ， 把外皮削干净切成片；香菜切成段 ， 生姜切成片备用 。
2.锅内烧油 ， 油烧热以后 ， 倒入姜片翻炒一会 ， 炒出香味 。把冬瓜倒入锅中 ， 加入少许食盐继续翻炒 ， 冬瓜断生以后 ， 从锅边淋入适量的清水 。
【脚鱼炖汤的做法 炖汤的做法】3.大火烧开以后再炖2分钟 ， 冬瓜汤炖成白色时倒入大虾 ， 加入少许食盐入底味给虾入味 ， 再煮30秒钟 。大虾变色以后撒上香菜 ， 美味即成 。
二、白菜鸡蛋汤1.碗中打入三个鸡蛋 ， 搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用 。
2.热锅凉油、倒入蛋液 ， 用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热 ， 蛋液全部定型以后用勺子打散 。
3.然后冲入半锅开水 ， 大火炖煮5分钟 ， 把汤炖浓炖香 ， 接着放入金针菇煮1分钟 ， 金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味 。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄 ， 继续煮30秒钟 ， 食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油 ， 撒上葱花美味即成 。
三、紫菜肉片汤1.里脊肉切成稍微厚一点的大肉片 ， 裹上淀粉、用擀面杖反复敲打成半透明状 ， 这样肉片会变得鲜滑脆嫩；一小撮紫菜用火烤一下香味更浓 ， 烤好以后撕碎放在碗中 。
2.小香葱和香菜都切成段放入汤盆中 ， 抓入一小把虾皮 ， 加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用 。
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3.烧半锅开水把肉片依次放进去 ， 基本上水一开肉片浮起来就熟了 ， 然后放入紫菜稍微烫一下即可出锅 。
4.连汤带肉一起冲入刚刚调好的汤碗里面 ， 美味即成 。
四、三鲜豆腐汤1.准备一把干香菇 ， 用热水浸泡10分钟 ， 泡软以后洗干净 ， 去除香菇柄 ， 从中间片开再切成丝；内酯豆腐一盒 ， 先切成薄片再切成细丝用清水泡上；香菜一小把切碎 ， 碗中打入两个鸡蛋 ， 用筷子搅散备用 。
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