榆钱怎样做最好吃？ _经验知识

说起榆钱的吃法。并不陌生。吃榆钱。寓示家有余钱。可惜。现在这种榆木疙瘩树少了。倒觉得它的珍贵与美味。榆钱可做成玉米面、小米面的咸粥。爽滑鲜嫩。大有吃了它。一年能赚到大把钱的感觉。榆钱。也可做疙瘩汤。还可掺和玉米面做成菜窝窝头。把榆钱、鸡蛋于面和糊。煎摊成小软饼。也很诱人。榆钱采集多了。焯水过凉加点韭菜和肉。包出的水饺、大菜包子。许多人至今未品尝到它的味道。其实。榆树芽也能吃。干榆树皮磨制出的粉面面。取少许于面粉中加水和勻。擀出的面条。劲道滑溜别有风味。有幸采得者。当珍品之。
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春天里。各种各样的野菜让我们大快朵颐。接踵而来的野味让大家欢欣不已。瞧。榆树上那一串串淡黄微翠的榆钱。正是食用的好时候。来吧。悠然带大家吃榆钱去！
从小喜欢吃榆钱。悠然小时候。家门口有一棵榆钱树。没事的时候悠然就练爬树。于是每年春天榆树长钱了。悠然就负责爬树撸钱。哈哈。挺过瘾的一件事情。
脖子上挂着母亲用旧裤子改成的大布书包。悠然像只灵活的猴子。穿梭在榆树枝桠里。这扯一把。那拽一把。等书包的重量让悠然细小的脖子不堪忍受时。才从树上溜下去。
把大半书包榆钱交给母亲。用期盼的眼神看着母亲。母亲温柔的冲我笑笑。然后忙活着给悠然做好吃的榆钱。

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犹记得当锅烧开了。母亲稍微停了几分钟。然后揭开锅盖。悠然赶紧从浓浓的蒸汽里去看那些榆钱。因为有白面的挂糊。他们变得有点晶莹剔透。依然微黄微翠。

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榆钱有健胃健脾的功效。含有丰富的钙和磷。具有清热安神的作用。可治疗神经衰弱和失眠之症。

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一提起来榆树钱我的印象还是蛮深的。小得时候家门口不远处就有一棵榆树。每年刚一入春天榆树上就会长满榆钱。这时候村子里的大人都会把这些榆钱采回家。做成各种各样的美食。一来是味道好吃。香甜可口。二来还可以借谐音“余钱”的寓意。别看这一棵小小的榆树。在生活贫困的时候那可是救人命的东西。像什么野草。树根。哪能比得上这榆树钱的味道。对我来说这可是小时候不可多得的美味零食。叫上三五个小伙伴。一起爬到树上。捋一把榆树钱。这就是我们那时候的快乐。前几年正好赶上回家踏青。带着儿子一起回去的。儿子表示第一次见到榆树。当然也第一次见到榆树钱。更是不知道味道。我和他讲了榆钱的故事。一起采了榆钱。还做了一些美食。嗯。还是那时候的味道！
粉蒸榆钱