咸肉粽子的肉怎么腌制呢?今天就教大家一个简单的 *** , 保证你一学就会 。首先准备一个干净的盆子 , 然后往盆子里倒入适量的食盐 , 接着再倒入一些清水 , 搅拌下 。搅拌均匀之后 , 我们就可以把鸡蛋打入盆中了 。然后再把鸡蛋放在一个大碗中 , 用筷子搅拌均匀 。
本文目录一览:
- 1、肉粽子的肉怎么腌制
- 2、包粽子的猪肉要腌多久
- 3、广东咸肉粽的做法步骤图 , 广东咸肉粽怎么做
- 4、肉粽子的肉怎么腌制 肉粽子的做法和配料
- 5、咸肉粽子的做法
- 6、怎样包咸肉粽子
肉粽子的肉怎么腌制
*** 一:猪肉切块 , 加入料酒 , 酱油 , 盐 , 葱 , 姜等调料 , 搅拌均匀 , 盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天
*** 二:猪肉加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时
肉粽子的做法一
食材
糯米600g、猪肉500g、酱油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量
步骤
1、糯米淘净 , 用水浸泡24小时备用 。
2、粽叶用水浸泡24小时 。备用 。
3、猪肉切块 , 加入料酒 , 酱油 , 盐 , 葱 , 姜等调料 , 搅拌均匀 , 盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天 。备用 。
4、把粽叶从中间部分折出三角形的斗 , 放入适量糯米 , 根据个人口味放入几口腌制好的猪肉 , 然后包严 , 用绳扎紧 。
5、把包好的粽子放在焖锅中 , 加入清水 , 水要超过粽子 , 开火煮40分钟 , 即可 。
肉粽子的做法二
肉粽子的原料:糯米、猪肉、香菇、咸蛋;
肉粽子的配料:生抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒等 。
做法:
1、猪肉(我喜欢瘦的 , 所以买的小里脊 , 喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时(这个期间我在处理红豆和大枣);
2、糯米泡半天以上 , 加盐、生抽、老抽腌制 , 与腌肉的时间一样;
3、糯米腌好的样子;
4、粽子叶洗净、取两片 , 头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小);
5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形;
6、舀一勺糯米;
7、放入腌好的肉块、泡好的香菇、及鲜鸭蛋;
8、再舀些糯米放进去 , 压实(别太多 , 米边与粽叶边要留些距离);
9、折下一边压在米上;
10、从侧边再压一个边下来;
11、把最后的部分压折下来;
12、将多余的粽叶角收到下面去 , 这样粽子上边就呈现了三角形;
13、用绳子捆紧即可 。
14、包好的粽子放入高压锅中 , 上汽后20分钟;
15、成品 。
温馨提示:
1、选购糯米时要选硬度低、黏性大、膨胀性小、色泽乳白不透明所为宜 。
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