怎样才算是真正清淡而又营养丰富的饮食？ _经验知识

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清淡饮食指的是少油少盐。低脂低热。简单朴实的饮食。
很多朋友的理解是不吃肉。只吃素。其实这是曲解了清淡饮食的定义。清淡饮食也应当营养全面。食物多样化。只是在调味料的添加、食用油的用量、烹饪方式上对食物有所要求。清淡饮食应当尽量避免油多火大的形式。比如油炸、烧烤、干煸、爆炒等。用蒸、煮、炖、焖来代替；另外。膳食指南推荐每人每日的食用油摄入量不超过25g（20~25g）。食盐摄入量不超过6g（大概是一个瓶盖满上）。这两项也应该遵守。当然。其他调料如糖、味精、酱油等也不应该过多添加。特别是像其中也含有较高食盐成分的调料。

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营养丰富的饮食是我们每个人都应该追求的。我们人体所需的有6大营养：蛋白质、脂肪、葡萄糖、矿物质（无机盐、微量元素）、维生素、水。现在也把膳食纤维化为必须营养素。所以也有“七大营养素”的说法。提供蛋白质的食物有很多：肉类、蛋类、奶类、大豆类。少部分蔬菜、坚果。我们日常最好每日摄入蛋奶或制品。适量肉类（红肉不超过40~70g 。大概是一个手掌的大小。不算指头）。大豆类推荐30g左右。巩固蛋白质补充。

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脂肪和葡萄糖的来源倒是丰富。肉、主食、还有其他大家喜爱的零食、点心。处处都能得到。这两种物质是人体所必须的。但往往也是容易过量摄入的。所以一定要控制好自己的馋嘴。矿物质和维生素的丰富就要求食物的多样性。果蔬、肉、蛋奶、豆类等都应该适当摄入。膳食纤维的来源也有不少。果蔬、主食、坚果。另外。选择食物多选择天然未加工的。加工类食物膳食纤维损失量较高。可以增加蔬菜、全谷物类食物的摄入比例。对增加膳食纤维的摄入十分有利。比如可以在精白米饭中添加一些粗杂粮杂豆类混合食用。能够增加膳食纤维摄入量。膳食纤维能够辅助平稳餐后血糖。提高饱腹感。还对肠道维生素菌群有潜在好处。
其他观点：
清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食。也就是口味比较清淡。如：清蒸三文鱼等。从营养学角度。清淡饮食最能体现食物的真味。最大程度地保存食物的营养成分。
其他观点：
【怎样才算是真正清淡而又营养丰富的饮食？】这个是我昨天做的棒骨汤。清淡调料只加盐