【单丛茶是什么茶类,单丛茶冲泡方法】单丛茶是一种传统名茶，产自广东，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点 。介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺 。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶 。由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质----条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点 。
文章插图
单丛茶冲泡方法
1、温杯
泡单丛茶，先不要着急冲泡，第一件事一定要温杯，将水烧开，用开水将茶具认真完全的烫洗一次，主要目的是祛除异味，提高盖碗的本身温度，从而激发茶叶的活性，同时保持冲泡时茶味的纯正性 。
2、投茶量
日常情况下，盖碗大小也不一，不过以110ml盖碗为例，单丛的单次投茶量为8g，在此投茶量的基础之下，滋味不淡，甜度增加，不偏不倚，耐泡度又好，汤感更醇顺，且节省茶 。
投茶量太少，茶味香气寡淡，不能充分体现茶的特质；投茶量过多，茶汤太浓，非资深老茶客大多接受不了；如果掌握不好出汤时间，还特别容易显苦涩 。而8g的投茶量则刚刚好 。
如果新手等，拿捏不准茶的量，可准备一个小秤，然后通过经验掌握投茶量 。
准备好之后，将干茶投入盖碗中，注意使用茶则和茶匙配合，不要用手直接拿去取，尽量保持完整和干净性 。
3、注水
一切都在进行之中，接下来就是冲水了 。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水，高温意味着100℃ 。
首先，提起茶壶，沿着盖碗杯壁顺时针注水，环壁注水，是成全一杯好茶的利器 。环壁状态下，水流缓慢地流入盖碗中，浸润每一根条索 。
冲泡注水时，水没过茶叶就行，不要太满而溢出 。
4、出汤
冲水之后浸润时间的长短，直接关系着茶汤中浸出物的量与质，也直接影响茶汤的品质 。好的茶汤取决于一个字--“快” 。出汤慢，则容易使茶汤苦涩、香气薄弱 。
5秒以内是出汤的最佳时机，时不我待 。快出汤是单丛茶冲泡的主旋律，尤其是前3~5冲，出水速度尽可能快 。
在第5冲之后，可以适当的进行坐杯，如5s、10s、15s，好的单丛茶泡7次不再话下 。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调 。
另外注意每道茶的茶汤要倒干净，不留茶汤在盖碗或壶中，避免“留根”以免影响下一道的滋味，也便于更好地感受每道茶的变化 。
另外头泡茶有的人说洗茶，有的人说不洗，其实都可以，不过昵茶网一般不洗，因为只要茶叶正规、品质优秀，是可以直接泡的，当然如果非要洗，建议尽量快，不宜久闷，以免将茶叶的风味的香气流失 。
以上便是盖碗的冲泡方法，冲泡时我们也不必分秒不差，可根据自己的实际冲泡，然后再做调整，到最后，也会得出自己的一套理论和心得，从而随心、随性泡一杯好喝且香的茶汤 。
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