年夜饭越来越近 。吃什么这两日很多家庭都在琢磨着这件大事 。
Hello 。大家好 。我是烹调人生的和哥 。分享下年夜饭必备佳肴 。
![年夜饭应该有哪些菜肴?](http://img.readke.com/230724/125113E37-0.jpg)
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年夜饭不仅是美味食物 。还是欢乐、团圆、富裕、美好的象征 。
鱼是年夜饭首屈一指的大菜 。它代表是富裕 。连年有余 。做法可选:1.红烧or干烧(黄鱼、平鱼、比目鱼、蝶鱼)2.糖醋or蹭蹦(鲤鱼)3.松鼠(桂鱼)4.清蒸(鲈鱼、石斑鱼、多宝鱼、蝶鱼)
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鸡有展翅高飞的寓意 。年夜饭里一定会有 。鸡的吃法也很多:白斩鸡、清炖鸡、烧鸡、烤鸡、扒鸡、盐焗鸡、三杯鸡、可乐鸡翅(翅根、琵笆腿)、黄焖鸡、大盘鸡等 。
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蔬菜类美食 。现代一些的做法:各式蔬菜沙拉、焗土豆泥、白灼青菜、捞汁拌菜、蘸酱菜 。传统做法:上汤娃娃菜、八宝菠菜、蛰皮(红果)白菜心、素什锦、大拌菜、美味小炒等
【年夜饭应该有哪些菜肴?】
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海鲜菜品:干烧(红烧)大虾、白灼基围虾、混底鲜贝、姜炒(糖醋)切蟹、 温拌全贝、(赤贝、三文鱼、金枪鱼、八爪鱼)刺身、蒜蓉粉丝大元贝、豉汁蒸带子、清炒虾仁、软炸虾仁等
![年夜饭应该有哪些菜肴?](http://img.readke.com/230724/1251133946-5.jpg)
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其它菜:老式的有老爆(新爆)三(二)、宫保(鸡、鱼)丁、杭椒牛柳、麻辣鸡丝、醋溜木须 。新派的有蛋黄焗南瓜、木瓜炖雪蛤、蒜苗皮皮虾、辣炒蛏子、麻辣小龙虾等各式创意新菜
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自改革开放以来 。年夜饭逐年丰富 。创新创意数不胜数 。中西合璧融合美味 。只有你想不到的 。没有你找不到的美味佳肴 。
哥今儿先说这么多吧 。都说渴了 。喝茶去喽别忘了 。关注哥啊 。有好吃的哥一定想着你
其他观点:
这个问题以前回答过 。一般鸡、鱼、排骨、凉菜都要有 。剩下的海里的、山上的就看情况了 。家里有大厨的 。都会做一些拿手的大家喜爱的菜 。有些人认为过年菜做的不要太多 。吃不了 。这个观点我是不同意的 。菜不丰盛不能体现节日的隆重 。
其他观点:
这就是我们传统的扣碗!
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