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大c基因普通体能出大c吗？dac基因特征( 五 )

睿知经验知识


平时食用油的选择 ， 动物油脂 ， 橄榄油 ， 菜籽油等都要好于色拉油、调和油 。
3.3.3 蛋白质
蛋白质分子结构的多样性 ， 决定了蛋白质分子有多种重要功能 ， 它们也负责酶的功能 ， 并具有内分泌调节作用 。
膳食蛋白质和蛋白质衍生分子表现出食欲和厌食效应 ， 这些效应是由不同的神经肽和肠道激素介导的 ， 如胃饥饿素、CCK、GLP1、PYY、瘦素、胰岛素和特定氨基酸 。
蛋白质有助于保持无脂质量和骨骼肌 ， 从而促进能量消耗的维持 。
高蛋白饮食对食欲抑 *** 用
蛋白质在饮食中的比例影响食欲调节和饱腹感的诱导 。例如 ， 干预性研究显示了高蛋白饮食对食欲抑制的饮食作用 。富含蛋白质的饮食导致饥饿感减少 ， 能量消耗和β-羟丁酸水平增加 ， 这可能有助于食欲下降 。
蛋白质具有明确的产热性质 ， 由氧化磷酸化过程、尿素合成、糖异生和能量产生的中间代谢途径介导 。然而 ， 对于特定的蛋白质 ， 如明胶gelatin ， 在食欲抑制中也有独特的作用 。
此外 ， 与蛋白质诱导饱腹感有关的机制已被归因于氨基酸（如酪氨酸、色氨酸或组氨酸）、影响胃迷走神经传入的鲜味物质（包括味精）或来自甜味剂的阿斯巴甜(asp-phe)氨基酸有关的钙传感受体 ， 它们调节食欲和餐后发生热 。
长期动物蛋白的摄入对体重的维持有不利的影响
然而 ， 一些长期的纵向分析表明 ， 动物蛋白的摄入对随访5年后体重的维持有不利的影响 。事实上 ， 每天食用250克肉类 ， 与肉类含量较低的等热量饮食相比 ， 每年增加422克体重 。因此 ， 以动物蛋白和糖为代价增加植物蛋白的摄入量 ， 可能是在人群水平上对抗超重和肥胖的一种 ***。
这些结果突出了营养素比例的重要性 。但进一步的研究还应侧重于蛋白质
04
同样的饮食 ， 不同的肥胖机制
4.1 遗传机制
有些人哪怕吃正常量的食物就是比一般人容易发胖 ， 这可能与肥胖基因有关 。
接下来我们来看看遗传因素在决定个体对肥胖的易感性方面起了什么样的作用 。
不同的研究报道了总脂肪比例与食物摄入调节相关基因（如FTO）、脂肪代谢相关基因（如APOA5）和脂肪细胞分化相关基因（如PPARG）在不同人群中的相关性 。
肥胖基因——FTO基因（减弱饱腹感）
与没有风险等位基因的参与者相比 ， 那些具有FTO变异型rs9939609的风险等位基因的人报告显示 ， 主观饱腹感较低 ， 能量密集的食物消耗较高 ， 这表明具有遗传风险的个体已经损害了中枢神经系统的饱腹感 。
此外 ， 有FTO危险等位基因的个体也会消耗较高比例的能量作为脂肪 ， 显示出肥胖风险的加剧 。
APOA2等位基因的存在通过调节参与支链氨基酸和色氨酸代谢的途径 ， 在饱和脂肪酸摄入时增加的肥胖风险 。
与之相反 ， APOA5基因变异rs662799的C携带者 ， 在饮食中消耗更多的脂肪 ， 则可避免肥胖 。
然而需要注意的是 ， 即便是检测出了携带肥胖基因 ， 也不意味着必然会永久肥胖下去；反之 ， 不携带肥胖基因 ， 也不意味着可以胡吃海喝不运动 。要知道决定肥胖的不止基因这一个因素 ， 例如还有肠道微生物群的影响 。如果说基因难以改变 ， 那么肠道菌群是你可以改变的 。

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