2014年,螺蛳粉实现预包装技术的重大突破,当地开始规范并引导具备一定资质的工厂升级产品预包装 。
2015年,柳州市还提出“产业化、标准化、品牌化、规模化”的发展理念,把过去的小作坊改造成为大产业 。由此,螺蛳粉企业迎来一波注册小高峰,像今天知名的螺霸王、好欢螺、嘻螺会等品牌都是于14、15年成立 。
据红漏斗查询天眼查数据显示,2014年螺蛳粉注册企业数量为1775家,同比上年增长近143%[7] 。
2016年,当地政府又发布了《柳州螺蛳粉地方标准》,并且开始建设螺蛳粉产业园 。
2018年,柳州市花费3年多时间申请到了“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标 。这对于产业发展非常重要,因为它意味只有在柳州生产的螺蛳粉才能叫做“柳州螺蛳粉” 。
像后来入局的很多知名品牌如良品铺子、三只松鼠、百草味等,都选择了在柳州当地代工,这让柳州得以尽享市场爆发后的产业红利 。
当年,柳州还开始在柳南区太阳村镇打造螺蛳粉小镇,建立高标准的螺蛳粉原材料生产基地,发展“龙头企业+专业合作社+农户”的产业模式,
形成从原料采购、生产加工到物流配送、销售推广的完整产业链,并且推动第一产业的原料种养(稻、螺、笋、豆、鸭)、第二产业的深加工、第三产业的休闲农业与乡村旅游协同发展,形成三产融合 。
2020年,柳州又成立了首个螺蛳粉产业学院,开设7个专业培养人才 。该年底,袋装螺蛳粉产销达到105.6亿元,全网全年累计卖出11亿袋,螺蛳粉成为柳州的双百亿产业:袋装产品产值、原材料及附属产业产值均破百亿 。
正是有了柳州对螺蛳粉的产业扶持,对柳州螺蛳粉的产品标准设定、品牌保护与推广,螺蛳粉才有了火爆出圈的态势 。在看到这一态势之后,众多明星、网红达人、头部品牌的介入与加持,
比如2019年网红品牌李子染入局,元气森林、乐事等一众品牌纷纷与好欢螺推出联名产品,《天天向上》等综艺在节目中请明星试吃螺蛳粉等,这让柳州螺蛳粉彻底爆发、全面开花 。
2019年螺蛳粉注册企业达到4041家,同比增长21%;2020年新增6769家,同比增长68%;2021年1-10月新增8294家,同比增长58%[8] 。
通过产品标准的确立来实施品牌化,把区域产品变成公共品牌,然后再通过营销推广让品牌变成消费标准,这就是打造区域公共品牌的标准做法 。
4. 开展公益营销公共品牌建设的最后一个常用做法是开展公益营销 。公益营销因其公共属性,可以树立企业的社会责任形象,提升企业美誉度 。好的公益营销还能引发整个社会的关注和热议,甚至引发消费狂潮[9] 。
2021年7月河南暴雨,鸿星尔克慷慨捐款5000万,随后冲上微博热搜,网友们冲进鸿星尔克的直播间和线下门店,将其产品一扫而空 。
更早一些,2008年汶川地震,加多宝捐款1亿 。当时网上出现了一个帖子,要求封杀加多宝,让它从中国的货架上消失!——意思是货架上一罐,就买一罐,买空加多宝 。“封杀加多宝”这一话题随之闻名全国,引发消费者的抢购潮 。
这两件事,是近几年来企业公益行为最为著名的案例 。这里我们谈的是公益营销,而既然我们将公益视为营销的一种,那么我们就从营销的视角而非道德的视角来谈一谈公益 。
从社会责任的视角看,企业作为社会公民应该尽自己的能力和资源,并根据国家规划去做公益和慈善,多多益善 。
而从商业经营的视角看,企业做公益就不是盲目地做好人好事,而是要尽量选择那些与自身行业相关、符合自身战略要求的公益项目,并且做了公益之后还要对其进行传播和推广 。实现社会收益和企业收益的双丰收才是公益营销的追求,这样企业才更有动力和持续性去投入公益中去 。
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