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特丁基对苯二酚是什么添加剂？特丁基对苯二酚是什么东西啊( 二 )

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按照我国《食品安全法》规定，“用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品”，将被严令禁止、严厉打击 。
自2008年以来，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项行动陆续发布了六批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，有力地打击了在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为 。
误解二：天然食品添加剂比化学合成食品添加剂更安全
钟凯告诉《中国消费者报》
而从食用角度来看，确定食品添加剂用量的基础是经过严格实验评估测定的“最大无害量”(ADI)，是正确使用合成食品添加剂的尺度，也是衡量食品添加剂毒性大小的标准 。
以天然黄色素姜黄素为例，对于一个体重50公斤的人来说，姜黄素的ADI(最大无害量)只有5毫克，而类似的化学合成食品添加剂柠檬黄的ADI则是375毫克 。这也就是说，天然姜黄素比化学合成的柠檬黄危险75倍 。因此，认为合成食品添加剂是“危险而又可疑的物质”，而天然食品添加剂才万无一失的看法，是违背科学的 。
误解三：零添加、不含防腐剂的食品更安全
钟凯表示，在现代食品工业环境里，完全不使用食品添加剂的食品很难找到，而某些商家热衷宣传的“零添加”“不含防腐剂”“不含香精”“不含色素”等，客观上抹黑了人们对食品添加剂的科学理性认知，进一步加剧了公众对食品添加剂的担忧和恐慌 。
首先，凡是国家标准允许使用的食品添加剂，规范使用都不会给健康带来损害 。盲目追求“零添加”“不含防腐剂”反而可能增加风险 。
比如油脂含量高的食品，很容易发生脂肪酸败变质，而添加抗氧化剂能够防止或延缓食品油脂成分的氧化变质，保持食品本身的营养价值；同样，我们每天吃的食用油，如果不添加抗氧化剂，不仅保质期会因此变得很短，而且更容易出现哈喇味儿；再比如香肠，一般都会用到防腐剂亚硝酸盐，它的作用主要是抑制肉毒杆菌生长繁殖，而肉毒杆菌在生长过程中可能产生一种剧毒的毒素，即肉毒素，毒性比砒霜还强 。因此，合理使用防腐剂其实可以使我们的食品更安全，或者也可以反过来说，某些本应合理使用防腐剂、保证安全的食品，却特意不使用防腐剂，可能反而增加了风险 。
其次，一些所谓“零添加”“不含防腐剂”等说法只是营销手段 。之所以这样说，一是因为这些食品根本就不需要添加防腐剂，比如蜂蜜(高糖)、方便面饼(干燥)、腌渍食品(高盐)等，本身就很难被微生物利用生长；二是在现代食品工业环境里，完全不使用食品添加剂的食品很难找到，至少整个加工工艺链条中完全不使用加工助剂几乎不可能 。比如即使是纯酿造酱油，在酿造过程中通常也会用到酶制剂来提高发酵效率和效果，而酶制剂也是作为食品添加剂管理的 。（
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常见食品添加剂有哪些？
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要，而加入食品中的人工合成或者天然物质 。食品添加剂可以采用化学合成、生物发酵或者天然提取等 *** 生产制造 。
我国目前批准使用的食品添加剂有2300多种(其中香料种类最多，有1800多种)，品种和数量在国际上处于居中水平 。常见的食品添加剂有抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等 。
常见的防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾；常见的抗氧化剂如食用油中的特丁基对苯二酚(简称TBHQ)；常见的甜味剂如口香糖里的木糖醇、饮料中的阿斯巴甜；常见的色素如腐乳里的红曲红、饮料中的焦糖色 。

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