“同和居”这个商号取自“同怀和悦”，意指大家欢聚一堂，共享和悦气氛的意思 。它主营鲁菜，以烹制海味河鲜最为见长，精于熘、爆、扒、炒、烩等，菜品突出精、鲜、嫩、脆等特点，三不沾、糟溜系列、烤馒头一并成为同和居名震京城的“三绝” 。
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广和居开业于清代嘉庆年间，位于宣武门外半截胡同，是京城资格比较老的餐馆 。《旧京琐记》中记载：“士大夫好集于北半截胡同之广和居，张文襄（张之洞）在京提倡最力 。”
因为广和居就在会馆集中的宣南，所以，近代史上的许多文化名人，包括康有为、梁启超、郁达夫、鲁迅等，都曾在这儿买醉，并且在自己的日记里留下了记载 。
《鲁迅日记》里写道，1912年5月5日抵达北京，5月7日“夜饮于广和居” 。他经常与郁达夫等好友喜欢在此饮酒至酩酊大醉 。
据说京城著名的“私家菜”，潘炳年的“潘鱼”，吴闰生的“吴鱼片”，江藻的“江豆腐”，都是家里的厨师跟“广和居”的厨师切磋、研究出来的 。广和居在1932年封灶停业，此后再也没开张 。
砂锅居始建于1741年（清乾隆六年），原址在西单缸瓦市义达里清代定王府更房临街之处 。主打砂锅系列，其中的“砂锅三白”（砂锅白肉、砂锅白肠、砂锅白肚）是其特色招牌菜 。
万兴居开业于1948年，原址位于北京西单东南角，以包子好吃著称 。1976年改名“庆丰包子”，就是如今满大街“庆丰包子铺”的前身 。
【前门附近北京特色餐厅 北京特色餐厅排行榜】风云变幻、沧海桑田 。许多“老字号”早已淹没在历史的尘埃中，现存恢复的“老字号”有继承也有创新，虽然盛况早已不如当年，但它承载着悠久的历史文化，宣誓着一种精益求精的工匠精神 。希望有更多的“老字号”枯木逢春、重现辉煌 。
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