1 - 火烧云
在北京这么久 。我见过的头一家 。服务员会用一种非常骄傲的、“lucky you”的语气告诉你“哇我觉得你们今晚还能排得上” 。的云南菜 。
我从来没有见过他们家的营销推广 。鼓楼老店破到不行 。真的破 。商用空调都没有 。冬天几个朋友围铜锅而坐还冷得直发抖；新店在京广桥的好世界商场 。我第一次进到那个商场还以为自己走错了 。因为里面一 。家 。营 。业 。的 。门面 。都没有 。直到上二楼走到最里面 。才发现火烧云里二层外二层站满了人 。
我很少会为吃上哪家餐厅的饭等过两个小时 。火烧云让我等了 。
太好吃了 。真的 。再等半个小时也值 。
火烧云老板娘（她家老板微博就叫这个名字）说的是：我在云南吃什么 。我就给你们吃什么 。
骗人 。我去云南半个月 。从来没吃过这么好吃的东西 。
冬天必须要来一个油焖牛蛙铜锅 。一个人一到两只牛蛙就够了 。个头大肉饱满又入味 。剩下的汤汁里 面土豆焖的稀烂 。舀出来浇在米饭上吃 。
虽然饵丝是云南特色 。但我们一致觉得小锅米线更好吃 。酸甜咸鲜的蕃茄味 。加了很多香料、酸豇豆、肉末 。浓浓一锅 。三两口吃完米线恨不得连汤都喝了 。
虾饼千万别点多了 。一个人吃完一块就感觉饱了一半 。12块钱一个的虾饼 。真的是贵 。但当你看到一大颗纯虾肉饼摆在眼前 。瞬间就觉得超值了 。Q弹厚实 。咬下去汁水四溢 。蘸上酱料酸酸甜甜 。仿佛置身东南亚的海边 。幸福 。
蒜香土豆片 。好像从没见过别人点这个 。偶然点了一次 。菜上上来我们都以为上错了 。哪里是土豆片 。根本就是一盘小米辣土豆泥 。土豆全碎成沫了 。巨辣无比 。可是拌饭真的好好吃 。
我们后来心心念念这道土豆沫 。去了鼓楼店才发现这是京广桥店限定 。
鼓楼店的菜比京广桥少不少 。座位、环境也都差很多 。不是为了情怀的话可以直接考虑京广桥店 。等位的时候至少能在室内舒服一点 。
2 - 潇湘阁
周末约会不知道去哪 。那就三里屯吧 。去了三里屯不知道吃什么 。那就潇湘阁吧 。
不管是晴天下雨还是雾霾 。只要说是去吃潇湘阁喝喜茶 。我马上就能从床上跳起来穿衣服 。
常年驻扎中关村的我经常会暗戳戳的想 。真羡慕那些在三里屯上班的人 。每天中午都可以点潇湘阁的外卖 。
真的不算是个好找的位置 。第一次去我在三里屯SOHO里绕了几个大圈 。如果不是在这个地界 。完全可以说这家店就是个“苍蝇馆子” 。
特别昏暗的一个小店面 。塞满了穿着Supreme拿着Celine的男男女女 。
湘菜本来就好吃 。他们家大菜一样没有 。全是家常菜 。没有踩雷 。可以放心随便点 。唯一要注意的是肠胃不好的时候记得提醒服务员做微微辣 。虽然有极大的可能他们根本记不住 。
虽然每道菜都好吃 。但是我们已经陷入了一个“三道菜魔咒”：酸辣鸡杂+小炒黄牛肉+肉末茄子煲 。再加一瓶北冰洋 。
太可怕了 。根本没有办法从它们仨里面抽离出来 。选一道别的菜 。有好几次我都想尝尝番茄炒蛋或者干锅土豆或者子姜鸡啥的 。但这三道菜实在太好吃了 。没了谁我都不甘心 。
文章插图
小炒黄牛肉火候好 。味道好 。芹菜是点睛之笔 。就是太辣了；酸辣鸡杂里的泡菜每次都要被我扒光 。偶尔如果三四个人聚会 。会再加一个金钱蛋和豆干 。
他家除了味道好 。还有两件事让我震惊：一个是服务员 。这么混乱的一家店 。服务员们也太齐心协力了 。一个正在上菜的店员看到你来等位 。顺手就帮你把号拿了；旁边桌经过的服务员瞄了一眼你的桌上 。转身就把吸管和米饭递过来 。
这么完美的流程管理 。我猜大概老板跟服务员们平分利润了吧？
还有就是翻台 。太快了 。有几次周六的晚上 。我们想今天不吃潇湘阁了吧 。去3.3大厦和通盈中心拿了几个号 。全要等位一个小时起 。回到潇湘阁 。前面最多还有三桌 。十五分钟肯定能吃上 。
在潇湘阁吃饱喝足打包完毕去排喜茶的时候 。美味不用等发来短信 。提示那边前面还有七八桌 。
值得顺便一提的是 。北京新开了一家湘菜叫雁舍 。环境做的很网红 。味道也还不错 。他家的肉汤泡饭可以动摇我今晚选择潇湘阁还是雁舍 。肉汤奇辣无比 。其实可以理解为小炒黄牛肉的汤（油）泡饭 。确实有点油 。但口味真的很好 。
推荐阅读
- 秋葵没焯水直接炒了可以吃吗
- 当年民国的勋章有哪些？ 国民党勋章等级排名
- 有人说西游记是假的,那么真实历史上孙悟空真的有大闹天宫吗？
- 你见过火烧云吗？火烧云是如何形成的？
- 酒精干了之后还会着火吗
- 历史上有什么奇人异事的故事,哪些是你认为最为真实的？
- 吃秋葵花的注意事项
- 中国古代的“天人感应”事件有哪些？
- 俗语：“庙上的门,接血的盆,姑娘的嘴唇,火烧云”是什么意思？