紫薯的营养价值及功效与作用禁忌：红薯含有丰富的膳食纤维 ， 能 *** 肠道蠕动 ， 通便排毒 ， 尤其对老年性便秘有较好的疗效 。红薯中含有一种类似雌性激素的物质 ， 对保护人体体皮肤 ， 延缓衰老有一定作用 。但是吃红薯不能和海鲜一起吃 ， 容易引起腹胀、呕吐等不适症状 。所以大家在吃红薯的时候一定要注意这一点 。另外 ， ， 如果是脾胃虚寒的人 ， 最好不要吃红薯 ， 否则会加重病情 。还有就是不要空腹吃红薯 ， 因为空腹吃红薯会 *** 胃酸分泌 ， 引起胃痛 。
文章插图
天天吃紫薯有什么好处和坏处紫薯有很高的营养价值 ， 但不应该天天吃 ， 要注意营养均衡 。
好处：
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子 ， 具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能 。
坏处会导致营养不均衡 。
扩展资料：
其他活性成分及功能：
1、紫薯中除了花青苷外 ， 还具有β－胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮（DHEA）、糖蛋白、膳食纤维和多酚类化合物等多种活性成分 。
2、报道紫薯的β－胡萝卜素能降低人体活性氧 ， 消除自由基 ， 具有抗癌、抗肿瘤、提高机体免疫力等生理功效 。此外 ， β－胡萝卜素有轻微续发汗和美容保健的作用 。
3、美国费城医学院的生物化学家阿·塞维兹教授 ， 从甘薯中分离出去氢表雄（甾）酮（DHEA） ， 它是性激素的前体 ， 可调节肥胖、糖尿病、抗致癌和病毒感染、提高记忆、免疫反应和应激反应、减轻紧张、抵抗皮质疾病、延缓衰老作用、促进蛋白质合成作用等 。
参考资料：百度百科-紫薯
吃紫薯的好处
1、防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素 ， 特别是硒被称为“抗癌大王” ， 易被人体吸收 ， 可留在血清中 ， 修补心肌 ， 增强机体免疫力 ， 清除体内自由基 ， 抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长 ， 预防胃癌、肝癌等癌病的发生 。
2、促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素 ， 可增加粪便体积 ， 促进肠胃蠕动 ， 清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物 ， 排出粪便中的有毒物质和致癌物质 ， 保持大便畅通 ， 改善消化道环境 ， 防止胃肠道疾病的发生 。
3、有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖 ， 相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪 ， 产生99千卡热能 ， 大概为大米1/3 ， 是很好的低脂肪、低热能食品 ， 同时又能有效地阻止糖类变为脂肪 ， 有利于减肥、健美 。
4、增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白 ， 能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩 ， 提高机体免疫力 ， 预防胶原病发生 。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能 ， 起着十分重要的作用 。所含的钙和镁 ， 可以预防骨质疏松症 。
吃紫薯的坏处
1、紫薯含有氧化酶 ， 容易产气 ， 吃多了会腹胀、呃逆、放屁 。
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