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海鲜的做法大全家常菜谱大全，贝类海鲜的做法大全

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一：海鲜的做法大全家常菜谱大全豉椒爆花蛤
原料：
花蛤500克 青椒1根 红椒1根 姜3片 料酒2汤匙（30ml） 豆豉辣酱2汤匙（30克）
做法：
1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用 。
2、青红椒去蒂去籽洗净后切块 。姜洗净后切片 。
3、锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香 。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口 。

姜汁毛蛤蜊
1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；
2、锅内添多水，烧开；
3、下入毛蛤蜊大火煮；
4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；
5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；
6、浇上自制的姜汁即可食用 。
姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油 。

雪绒丝蒸扇贝
原料：
盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁 。扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃 。
做法：
1、扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉 。
2、用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁 。
3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁 。
特色：萝卜丝形如雪绒，贝丁鲜嫩可口 。

蛤蜊蒸蛋
材料：
青蛤（白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行）10只、鸡蛋2个、盐少量、鸡精少量、料酒1/2汤匙（10ml）、姜片2片、葱花适量、鲜味汁适量
做法：
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净 。
2、锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了 。
3、将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用 。
4、鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1 。
5、将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中，用保鲜膜覆盖起来 。
6、冷水时将乐扣乐扣格拉斯盒放入蒸锅（乐扣乐扣格拉斯采用耐热玻璃，可以承受-40℃~200℃，所以放入蒸锅没有问题，还可用于微波炉、烤箱）蒸10分钟左右，水开后转中火 。蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可 。二：海鲜的做法大全视频天天视频是一个网络直播平台，通过直播海鲜自助餐厅的场景来吸引观众，并从中获得利润 。该平台上的视频以直播和录播为主，观众可以通过打赏、点赞等方式支持主播 。此外，该平台还有广告投放、合作推广等收入
三：捞汁海鲜的做法大全除夕将至，各家的餐桌也是丰富多彩的 。年夜饭很多人会准备各种各样的海鲜，尤其在南方没有海鲜不成宴，今天就和大家分享7道适合年夜饭吃的海鲜菜，做法简单，省时又省力，吉祥又如意，现在学还不晚 。
蒜蓉粉丝蒸生蚝
【材料】：生蚝（牡蛎） 1斤，粉丝 1捆，大蒜 半头，小米椒 适量，生抽 1汤匙，蚝油 1汤匙
【海鲜的做法大全家常菜谱大全，贝类海鲜的做法大全】【做法】：
1、先用温水浸泡粉丝，用温水泡出的粉丝会比较软；
2、大蒜剁碎，辣椒也要剁碎，葱切末备用；
3、泡好的粉丝铺在盘子里，然后淋上一点生抽手抓匀，蚝肉洗净后均匀摆上去；

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