出锅前先放进去 。
红烧乌鸡通常在烹饪前加盐 。这是因为盐的渗透压高 。有一定的脱水作用 。盐放的太早，乌鸡里面的水会渗出来 。鸡肉中的蛋白质已经凝固了 。这样煮出来的乌鸡味道会更柴更干 。
而且蛋白质过早凝固也会影响鸡肉中的一些营养成分溶进汤里 。这样炖出来的鸡汤不是很香 。出锅前最好放进去 。放电后立即关火 。搅拌均匀 。
【炖乌鸡炖多长时间再放盐】
推荐阅读
- 在古代,嫡出和庶出的孩子,差别有多大？
- 《山海经》中的青丘真的存在吗？
- 奶水不够吃如何下奶
- 赵姨娘被王熙凤甚至芳官一类人那样对待,贾政都不知道吗？
- 世界前十大人口国家 世界经济大国排名表
- 你怎样评价《山海经》？是否发现了现实中一样的地方？
- 吃王不留行的禁忌
- 《知否》中顾廷烨和官家设局诓骗太后,二叔明知道是个局,为何还非要与明兰“和离”？
- 王不留行吃几天下奶