一般油温后 ， 再煎3-5分钟 。
炒年糕的时间与年糕的厚度、大小有关 ， 也与温度、油温有关 。一般在油温达到六七成热的时候 。可以放一小块年糕试炒 。发现表面冒泡 。说明油温达标了 。通常切成手指长度 。长约5宽、内侧的片 ， 煎3-5分钟左右即可 。
具体煎的时间可以根据年糕 ， 直到两面金黄 。表面膨胀 。感觉很脆 。里面流出来的黏黏的糯米就可以上桌了 。我喜欢松脆的东西 。可以炸一会儿 。但是一定要注意热度 。不要太生气 。否则会被烤焦 ， 不能食用 。
【年糕条炸几分钟】
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