将熏制好的竹笋用淡碱水浸泡一小时左右 。用清水洗几次 。
硫磺熏蒸食物产生的二氧化硫是一种强还原剂 。它可以漂白和保持食物新鲜 。能使食物表面颜色显得洁白明亮 。但烟熏过程中残留的硫在高温下会生成亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、低亚硫酸盐等 。而且二氧化硫和亚硫酸盐会破坏维生素B1 。影响生长发育 。患有多发性神经炎 。出现骨髓萎缩等症状 。具有慢性毒性 。如果长期食用 ， 会造成肠道功能紊乱 。肝脏受损 。对人体消化系统的严重危害；亚硫酸盐也会引起支气管痉挛 。引起哮喘 。所以硫磺熏制的竹笋不能长期食用 。
【硫磺熏的竹笋怎么处理能吃不】
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