1.禁忌人群
【羊肚菌的禁忌人群和食物】嘟嘟菌是一种珍贵的野生菌 。对真菌过敏的人 。禁止吃东西 。否则可能会引起过敏症状 。严重时会出现呼吸困难、咳嗽、皮疹等现象 。除此之外 。羊肚菌富含膳食纤维 。它可以用来缓解便秘 。但是不容易消化 。用于腹泻和胃肠疾病患者 。也不适合吃 。以免加重病情 。
2.禁忌食物
鲜羊肚菌是一种高纤维素食品 。特别是干羊肚菌的纤维素含量特别丰富 。过度消化是个沉重的负担 。如果吃羊肚菌或者使用其他富含纤维素的食物 。消化不良 。容易出现消化不良等身体不适 。
常见的富含纤维素的食物有：紫菜、紫菜、黑芝麻、辣木籽、吉亚籽、梅子干、核桃、笋干等 。
技巧
根据《中国药用真菌学》 ， “羊肚菌的子实体孢子是有毒的 。其中所含的明胶毒素会损害肝脏、肾脏和神经 。因此 。吃的时候要把子实体上附着的孢子洗干净 。”
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