进行生酮饮食,可以吃哪些蔬菜？( 二 ) _经验知识

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每100克碳水含量：5.7g
四季豆属于豆科类。其碳水含量明显低于其他大多数豆科类植物。一杯四季豆大约只有6g 净碳水。所以它们可以成为许多生酮餐的配菜。如果要味道更香。可以加一些绞碎的胡桃。
12 灯笼椒

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每100克碳水含量: 5.4g
虽然看起来五彩缤纷。但它们也是一种低碳水蔬菜。这是是厨房不可缺少的一道菜。同时是一道非常有营养的菜。它们富含维生素A 。含有的类胡萝卜素还有抗炎症的作用。
如果你想食物看起来有食欲。放心地红椒或青椒加到你的生酮饮食中吧。因为它们的碳水的确非常低。
13牛油果

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每100克碳水含量：2.0g
牛油果是水果还是蔬菜？好像有点说不清。但它们在蔬菜类中通常占有一席之地。
它不仅碳水低。还富含健康的脂肪。这是是非常适合生酮饮食的一种食物。通常被添加到生酮饮食中以帮助补充饮食的中脂肪。
14 蘑菇

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每100克碳水含量：3.0g
从白色到小褐菇到更多异国情调的香菇。都是低碳水化合物的代表。但这些食用菌富含鲜美的味道。大而多肉的种类可以用作代替汉堡中的面包。
15 大蒜、洋葱和其他葱属蔬菜

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几个世纪以来。大蒜已被用于预防和治疗许多疾病。它富含有机硫化合物。可产生浓味道。并有促进健康的特性。
尽管它们的净碳水含量比其他低碳水蔬菜较高。但我们一般很难吃太多的葱蒜类蔬菜。所以制作生酮饮食的时候。放心地使用这些食物吧。
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其他观点：
如果你遵循生酮饮食减肥。你可以检查你的尿酮水平。以确保你的身体处于酮症状态。这意味着你的身体主要是利用脂肪。你需要每天摄入低于50克的碳水化合物。以确保您的碳水化合物摄入量保持在狭窄的范围内。
一些蔬菜。尤其是淀粉类蔬菜。可能会影响你的酮水平。

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其他观点：
蔬菜是低碳生酮饮食中比较提倡吃的。叶类蔬菜和非淀粉类蔬菜推荐多吃。土豆、红薯、芋头、山药等根茎类蔬菜不吃。高淀粉类蔬菜也少吃。
为什么低碳生酮过程中推荐多吃蔬菜呢？
这是为什么呢？因为蔬菜中含有大量的膳食纤维。低碳水饮食中的。除了保持「低碳」外。「高纤」也尤其重要。
《The Lancet》上一项研究证实。没有所谓的完美饮食。然而。所有的「有益」饮食都有一个共同特点——富含膳食纤维。

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膳食纤维究竟有何好处。哪些食物膳食纤维含量高？每日需摄入多少膳食纤维才够？今天我们就来揭开它的神秘面纱。
01什么膳食纤维
膳食纤维其实也是一种碳水化合物。不过它是一种复杂碳水。它既不能被消化吸收。也不能产生能量。因为听起来比较「废物」。因此曾一度被认为是一种「无营养物质」而长期得不到足够的重视。

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膳食纤维根据是否溶解于水。进行分类。分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

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01、可溶性膳食纤维
顾名思义。这类膳食纤维可溶于水。就像水泥一样。吸收水后会膨胀起来。变得粘稠。它会吸附肠道中的食物。延缓脂肪、血糖等的吸收。起到降低血糖、改善新陈代谢的作用。
常见食物：魔芋、苹果中的果胶。
02、不可溶性膳食纤维
这类纤维不能溶于水。但能混杂于食团中。就像钢筋一样。成为食物的骨架。增加肠胃中食物的体积。从而增加饱腹感、刺激肠道蠕动。