能否把自己拿手的家常好菜拿出来让大家学习一下？ _经验知识

小离喜欢吃杏鲍菇[微笑][微笑] 。昨天刚刚做了一盘。
现在就把家常版的杏鲍菇炒肉。给大家分享一下！
第一步。把一个杏鲍菇洗干净。切成薄片。在凉水中浸泡。
第二步。配料肉片。姜片。葱花。干辣椒各适量。最好有高汤。小离准备的是肉汤。
第三步。把杏鲍菇在沸腾的水中汆几分钟。去掉多余的水分。捞出待用。
第四部开炒。热锅放油。葱姜煸炒。爆出香味。加入肉片。干辣椒。大火炒一会。把肉片中的油炒出来。现在加入汆过水的杏鲍菇。翻炒几分钟。少加点肉汤。出锅前加点味精。小离没有放盐。是因为肉汤里盐很重！
简单又营养的一道家常菜就成功了[呲牙][呲牙][呲牙]！
感谢大家阅读。分享！

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其他观点：
我的拿手菜是炸青萝卜素丸子。外焦里嫩。孩子和家人都特别的喜欢。做法也很简单。所有要准备的食材都不贵。非常经济实惠。
方法如下：
需要准备的食材有：青萝卜一根、胡萝卜一根、香菜4根、面粉150克、淀粉100克、花椒粉15克、盐10克、色拉油2升（根据锅大小来定。一定要保证宽油）、鸡蛋2个。
1、首先分别准备一个新鲜的青萝卜和胡萝卜。市场上大概4块左右就可以买到。
2、将萝卜洗净后。把皮削掉。用擦丝器把萝卜擦成细丝后放入一个大一点的盆中撒上适量盐。双手搅拌透后。腌制放置20分钟左右。
3、20分钟左右后。把腌出来的汁水倒掉。同时。在用双手把剩下的汁水挤出来。
4、挤好的萝卜丝切碎。颗粒大小。自己来定。建议不要太大。因为炸的时候容易散。
5、切好的萝卜丝放入盆中后。我们开始准备拌料。
6、取面粉150克。淀粉100克。花椒粉15克左右。香菜4根切碎。盐10克。将其与萝卜丝放在一起搅拌均匀。
7、在搅拌的过程中。会觉得很干很正常。之后。把鸡蛋打入盆中。继续搅拌。搅拌好后。再放20克左右的橄榄油继续搅拌。待食材在盆中成面糊状后静置10分钟。
8、油倒入锅中。一定要小火慢炸。
9、用手将面糊挤到虎口处形成一个丸子后。另一只手用小勺将其轻放锅中。不需要搅拌。就这样一个一个的将丸子下入锅中。
10、待锅中丸子达到8成满时。用笊篱轻轻划滑动。以防粘连。炸至金黄色后捞出。
11、将火开大。再将炸好的丸子复炸。看到颜色变深后捞出。香喷喷的炸素丸子就好了。
注意事项：第一次炸的时候一定要小火。小火才能让丸子里面熟透。
好啦。不妨自己试试吧。需要我帮助私信我。[害羞]

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其他观点：
我的拿手菜不止一道。通常我会根据吃饭的对象选择做哪道拿手菜。
如果是朋友做客。我首先会做鱼香肉丝。

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需要的食材：猪肉半斤。胡萝卜一根。木耳一小把。尖椒一根。郫县豆瓣酱一勺。干辣椒段少许。葱姜蒜末。味肉料：盐、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、少许油。碗汁：糖2勺。醋2勺。生抽1勺。淀粉1勺。鸡精1小勺。
步骤：
1. 肉切丝。放入味肉料的盐、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒。抓匀。再淋上少许油。先不用抓。下锅前抓一下即可。
2. 胡萝卜、尖椒切丝备用。
3. 碗汁料用清水都调到一起。
4. 热锅。倒入油。肉丝抓一下。油热下入肉丝滑散。变色盛出。
5. 锅中留底油。下葱姜蒜末、干辣椒段炒香。放入豆瓣酱炒出红油。
6. 先下胡萝卜。炒大概七成熟下尖椒丝和木耳。断生放入肉丝。翻炒几下倒入碗汁。翻炒均匀出锅。
鱼香肉丝配上大米饭。每回朋友都说比平时在家多吃了一碗饭。我这道菜还拍了视频。感兴趣的朋友可以点击链接https://www.ixigua.com/i6772192347913454083/