我们作为家庭主妇对南瓜的做法和价值一定不能忽略，在中医理论中，食物如同中药，也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其对于健康益处或禁忌，故有“药食同源”之说 。食物是我们维持生命、成长、保持健康的基础 。预防癌症，远离癌症更要从日常饮食的点滴加以注意 。
南瓜主要营养成分蛋白质、碳水化合物、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、磷、铬等 。
食疗效果类胡萝卜素能强化黏膜、预防感冒、改善角膜干燥症、夜盲症与皮肤粗糙;膳食纤维能助消化，预防便秘与结肠癌，并能延缓小肠对糖的吸收速度;铬可促进胰岛素正常分泌，有防治糖尿病的作用 。
医生的叮嘱南瓜的黄 色是所含的类胡萝卜素所致，颜色愈深者，类胡萝卜素的含量就愈多;如果食用过量，容易使色素沉淀，引起皮肤暂时性发黄，只要停止食用，就可以自然复原 。
营养师警告南瓜所含的类胡萝卜素耐高温，加油脂烹炒，更有助于人体摄取吸收 。使用南瓜做馅料时，不宜切碎或去除汁液，这样容易使其中水溶性的营养成分流失 。
【南瓜营养成份和食疗功效】中医小偏方
肺癌咳嗽患者，可取南瓜200克与少量冰糖，加适量水煮至软熟食用 。放化疗致脱发者，可取南瓜子放入锅中，加水以小火慢煎后食用，每日20粒 。
食物相克南瓜+醋=影响淀粉分解消化
说明：含淀粉的南瓜与含有醋酸的醋同食，会干扰淀粉的分解，使淀粉在胃中滞留而腐败，不利健康 。
南瓜+猪肝=影响人体吸收铜
说明：南瓜中的膳食纤维遇到猪肝中的铜，会降低对铜的吸收，还可能造成腹胀 。
推荐阅读
- 五叶子丝瓜你见过吗？
- 给老板的生日祝福语
- 微贷网怎么样可靠吗？微贷网的实质其实是这样的！
- 六月份有什么水果
- 阿里旅行怎么买汽车票？飞猪购买汽车票教程
- 洗眼液洗出来的白色漂浮物是什么
- 塑胶跑道十大品牌 塑胶跑道品牌排行榜前十名
- 鬼谷八荒玲珑魂灯奇遇怎么做？鬼谷八荒玲珑魂灯奇遇攻略
- 泡茶时要掌握茶叶用量及茶水比例