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纸包鱼咋做的？

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我曾经发布了一篇文章 。有五种纸包鱼的做法 。现在转发一下 。请收藏！
纸包鱼 。是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食 。已经拓展到国内多数县城 。结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色 。研制出的新一代健康烤鱼 。一经推向市场便被广大消费者所追捧 。
番茄味-纸包鱼
主料：清江鱼1500g
辅料：番茄300g 。土豆200g 。柠檬10g 。葱段20g
调料：工匠计划飘香油120g 。特制鲜香粉20g（厨师做的特质配料） 。番茄火锅料200g 。水煮麻辣酱60g
制作流程：
第一步：腌制
鱼腌制粉比例：盐4g 。特制鲜香粉4g 。
腌制辅料：洋葱 。香芹 。姜片 。大葱 。蒜子 。
鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀 。抹上啤酒腌制5分钟 。
第二步：
辅料加工：番茄切丁 。土豆切丁 。柠檬切片 。葱切段
第三步：
把腌制好的鱼入油锅中炸 。炸制鱼皮酥肉嫩 。装盘 。烘焙纸放在电烤炉里铺好 。电烤锅刷色拉油一层 。洋葱切条形撒在烘培纸上垫底 。将炸好的鱼放在垫底的洋葱上 。
第四步：炒料
土豆焯水至完全熟透 。备用 。
热锅放油200g飘香红油120g 。将番茄丁下200g炒制出味 。然后加入番茄火锅料200g 。水煮麻辣酱60g 。然后加入400g高汤 。小火熬制出味汤浓 。约5分钟 。然后放特制鲜香粉 。食盐调味即可 。
将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上 。再盖上烘培纸密封好
第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右 。打开烘培纸将鱼撒上番茄丁 。土豆丁 。柠檬片 。葱段即可食用
麻辣味-纸包鱼
主料：清江鱼1500g
辅料：老姜20g 。蒜子30g 。葱段20g 。干辣椒段50g 。花椒20g
调料：工匠计划飘香油120g 。特制鲜香粉20g 。水煮麻辣酱100g
制作流程：
第一步：腌制
鱼腌制粉比例：盐4g 。特制鲜香粉4g 。
腌制辅料：洋葱 。香芹 。姜片 。大葱 。蒜子 。
鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀 。抹上啤酒腌制5分钟 。
第二步：
辅料加工：姜切片 。蒜子切粒 。葱切段 。留少许葱花
第三步：
把腌制好的鱼入油锅中炸 。炸制鱼皮酥肉嫩 。装盘 。烘焙纸放在电烤炉里铺好 。电烤锅刷色拉油一层 。洋葱切条形撒在烘培纸上垫底 。将炸好的鱼放在垫底的洋葱上 。
第四步：炒料
热锅放油200g飘香红油120g 。下老姜片 。蒜子 。葱头炒制出味 。放入花椒辣椒炒香 。然后加入水煮麻辣酱100g 。然后加入400g高汤 。小火熬制出味汤浓 。约5分钟 。然后放特制鲜香粉 。食盐调味即可 。
将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上 。再盖上烘培纸密封好
第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右 。打开烘培纸将鱼撒上葱段即可 。即可食用
馋嘴味-纸包鱼
主料：清江鱼1500g
辅料：泡二荆条200g 。泡姜80g 。野山椒10g 。老姜20g 。蒜子30g 。葱段20g
调料：工匠计划飘香油120g 。特制鲜香粉20g 。馋嘴泡椒酱250g
制作流程：
第一步：腌制
鱼腌制粉比例：盐4g 。特制鲜香粉4g 。
腌制辅料：洋葱 。香芹 。姜片 。大葱 。蒜子 。
鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀 。抹上啤酒腌制5分钟 。
第二步：
辅料加工：姜切片 。蒜子切粒 。葱切段 。二荆条切成菱形 。野山椒切段 。泡姜切片
第三步：
把腌制好的鱼入油锅中炸 。炸制鱼皮酥肉嫩 。装盘 。烘焙纸放在电烤炉里铺好 。电烤锅刷色拉油一层 。洋葱切条形撒在烘培纸上垫底 。将炸好的鱼放在垫底的洋葱上 。
第四步：炒料
热锅放油200g飘香红油120g 。下老姜片 。蒜子 。葱头炒制出味 。然后加入泡二荆条 。炮姜 。泡椒炒香 。然后放馋嘴泡椒酱250g 。然后加入400g高汤 。小火熬制出味汤浓 。约5分钟 。然后放特制鲜香粉 。食盐调味即可 。
将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上 。再盖上烘培纸密封好
第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右 。打开烘培纸将鱼撒上葱段即可 。即可食用
豆豉味-纸包鱼
主料：清江鱼1500g
辅料：老姜20g 。蒜子250g 。葱段20g 。西芹200g
调料：工匠计划飘香油120g 。特制鲜香粉20g 。水煮麻辣酱50g 。豆豉也疯狂150g
制作流程：
第一步：腌制
鱼腌制粉比例：盐4g 。特制鲜香粉4g 。
腌制辅料：洋葱 。香芹 。姜片 。大葱 。蒜子

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