牛肉除了炖萝卜还可以炖什么？ _经验知识

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食材：牛肉。土豆。胡萝卜。姜。料酒。老抽。白糖。葱。干辣椒。八角。西红柿。洋葱。盐。番茄沙司
做法
1、牛肉洗净。切块备用。
2、牛肉冷水下锅。水开后。焯3分钟。撇去浮沫。捞出备用
3、将各种配料及食材洗净去皮切块。姜切片。土豆泡清水里。
4、锅中放油。油热后放入焯好的牛肉煸炒片刻。调入料酒、老抽、白糖翻炒均匀。
5、放入葱、姜、干辣椒、八角炒出香味。
6、再放入西红柿、洋葱继续翻炒。
7、挤入番茄沙司炒匀。
8、到入开水。没过食材。转中小火慢炖。
9、牛肉炖至八成熟时。放入土豆、胡萝卜。加入适量的盐。煮至软烂。收汁即可

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食材：熟牛腱子肉、大白菜、粉条、大蒜头、生姜、红干椒、葱、八角、桂皮、酱油、盐、鸡精
做法
1、准备好牛腱子肉、大白菜、粉条等食材。粉条提前半个小时用凉水泡发。
2、将大白菜切段。
3、将牛腱子肉切成薄薄的片。
4、热锅凉油。倒入蒜、姜、红辣椒爆出香辣味。
5、倒入牛腱子肉开大火快速爆炒一分钟。
6、再倒入酱油、料酒炒匀焖一分钟。上色均匀即可。
7、倒入温水。放入八角、桂皮。
8、开大火烧开后。再炖5分钟左右。
9、放入白菜梗、盐、鸡精先炖3分钟。入味煮烂一点最好。
10、再放入白菜叶、粉条继续煮3分钟即可。

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其他观点：
你好。很高兴回答这个问题。
牛肉有很多种炖法。西红柿炖牛腩。牛肉炖山药。牛肉炖胡萝卜。牛肉炖土豆等
下面我给你简单介绍两种简单又营养的做法吧：
1 。牛肉炖山药：
1.牛肉切块,冷水下锅。加料酒。姜片。葱段焯水。然后捞起沥干水分备用,山药洗净去皮切块。
2.炒锅热油放姜片、花椒爆香。。再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽。
3.锅中加足开水。放入干辣椒。烧开后撇去浮沫。
4.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅。炖1小时左右至牛肉炖熟。
5.放入山药块。小火再炖20分钟。山药熟了起锅。撒上葱花。
《山药炖牛肉有降糖,抗衰老,补血,强身健体,养肾,助消化,延年益寿的作用。》
1 。西红柿炖牛肉《牛腩》
1 。把牛肉切,块。锅中加水把牛肉下锅。加料酒。姜片。葱段。焯水一下。去血沫。
2 。把煮开的牛肉到入水盆用水洗净血沫。
3 。把西红柿轻轻地切十字刀。开水烫下去掉西红柿的皮。然后把西红柿切成丁块备用。
4 。锅中多加点油。把葱段姜片放油锅里炒一下。
5 。放入切好的西红柿再炒。炒出汁来。倒放入牛肉翻炒几下。加足够多开水大火炖。
6 。大火炖半小时。中间加入一汤匙白糖、西红柿酱、适量生抽和蚝油。改小火再炖40分钟左右。注意别烧干汤汁了！没有水了要加开水。以免牛肉炖不烂。
7,熟时放盐和鸡精。最后尝尝牛肉烂了就可以出锅了。
这两种方法很适合老人和孩子吃。营养美味。希望可以帮助到你。